2010年2月25日央视《开云网页版-开云（中国）官方在线登录1+1》播出《中毒的豇豆》，以下是节目实录：
导视：
广州、深圳、杭州、合肥再现有毒豇豆，农业部下发紧急通知，要求加强农产品生产环节监管，全国各地继续严查有毒豇豆，食品安全问题再度引人关注。《食品安全法》实施一周年，全国人大常委会开展执法检查，曝出监管体制改革尚为到位，安全风险监测基础薄弱等七大问题。
“民以食为天，食以安为先”，今晚《开云网页版-开云（中国）官方在线登录1+1》关注——海南豇豆高毒性农药残留超标事件。
主持人(李小萌)：
今天我们把目光再次投向海南，但这一次不是因为海南忽起忽落的房价，而是因为海南出产的一种农产品——豇豆。如果说海南的房价令人瞠目结舌的话，这一次的豇豆同样是令人瞪大了眼睛。先来了解一下事情的来龙去脉。
(播放短片)
短片中主持人：
最近，湖北、广东等地都发现海南一些地方生产的豇豆农药残留超标，昨天农业部的有关负责人表示，农业部已经下发了紧急通知，要求各地加强产品生产环节的监督。
解说：
随着昨天农业部向全国下发紧急通知，毒豇豆事件的影响也在不断扩大，近两天前武汉首先披露，查出海南产豇豆含有禁用农药后，广州、深圳、杭州等地也先后查出了毒豇豆。来自武汉市农检中心的检测结果，今年1月以来，他们对集贸市场销售的海南产豇豆进行了多次检测，均发现含有高毒农药——水胺硫磷。
李桃青(市农业局农检中心主任)：
经多次检测，海南的豆角都是含有水胺硫磷，水胺硫磷是一种高毒农药，是明令禁止，不准在蔬菜上使用的。
解说：
作为高毒性农药，水胺硫磷能通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒，禁止用于蔬菜、水果上。为此，武汉市农业局规定，从2月7日起，三个月内暂时禁止任何地区生产的豇豆流入武汉市场。
截止目前，武汉共销毁有毒豇豆3.6吨，阻止近25吨海南豇豆进入武汉市场。
邱晓东(市农业局质量监管处处长)：
目前只实行了三个月的禁入，看三个月之内禁入之后，看这个产品整改的情况，我们再根据情况酌情做出相应的安排。
解说：
有毒豇豆来自海南，此事引起海南当地震惊。就在之前，海南建设国际旅游岛意见刚提出，海南要建成国家热带现代农业基地，武汉检出涉毒豇豆，并不一定就是海南生产的，这是海南省农业党厅党组书记厅长肖杰23日对媒体的表示。
事实上，在接到武汉关于海南暂售豇豆的通知后，海南省农业厅立即派调查组到各个豇豆产地检查，将豇豆生产基地瓜菜收购点百分之百纳入监测范围，而对有毒豇豆可能出现的原因，海南省农业厅官员对媒体分析，由于去年底海南气候阴湿，蔬菜虫害多，或许有农民提前洒了高毒农药，因此不排除其它农产品残留农药的可能。只是少部分海南豇豆被检查出含毒农药，并不代表所有的海南豇豆都有问题，希望消费者不要一棍子将海南主要的农产品豇豆打死。这位负责人的表态也充满了担心，事实上，豇豆是海南省农民冬季主要种植的瓜果，豇豆在海南产销量巨大，种植面积达20余万亩，其中80%到90%的豇豆销往外地，作为国家热带现代农业基地，海南省农业产值占GDP比重达30%，海南也被称作“全国的菜篮子”。
赵咏旺(海南省农业厅办公室主任开云网页版-开云（中国）官方在线登录发言人)：
海南的瓜菜的出岛，这是海滩的农业发展的一条生命先，一条绿色通道，所以这个我们花再大的力气，也要落实我们的整改措施。
解说：
昨天，农业部紧急通知要求，各地要进一步加强农产品生产环节的监管，而有毒豇豆究竟还会有多大影响？它是怎么闯关的？事情的真相还有待进一步调查。显然，此次毒豇豆事件一旦升级，受害者不仅仅是消费市场，恐怕还有整个行业。
主持人：
尽管海南省农业厅的人解释说，这只是少部分的豇豆检出了问题，并不代表全部，但是我们发现，媒体已经开始把海南产的豇豆称作是毒豇豆了，毕竟在这之前，消费者买了或者是吃了这样的豇豆。所以岩松一开始，我们是不是先给大家再明确一下，水胺硫磷究竟是怎么样的一种农药。
白岩松(评论员)：
因为这种农药是剧毒，严令禁止向蔬菜，包括果，包括茶，烟叶等等都不许用。但是为什么会用呢？因为它杀虫的效果很好，既然杀虫的效果很好的话，当然就有人想在近当中铤而走险。因为用了这样的话，它的卖相很好，对它的收成也很好，所以既然是禁止的话，公开不许去销售，不许去用，但是为什么还会出现了，地下渠道的时候，有关的媒体，在这个事情出现了之后，也进行了暗访调查，发现有关生产区买这类的毒药又是很容易。
但是另一方面，这个前因就是它为什么会用，以及相关的事情说明白了。这次很幸运的一点，并不是靠人体来当试剂发现了这种有毒的蔬菜瓜果，像以前有过的事情一样。这一次是检测出来了，但反过来，人们也需要吃一点点定心丸，其实它用了这样的一个有毒农药之后，生产出来的豇豆，一般大家不会生吃了，会煮，同时会做熟，它的危害已经小到了很小的地步，我想这也是没有人体成为试剂的主要因素。我想这一点大家还是多少放心一点。
主持人：
尽管说目前还没有出现中毒的事件，但这件事情的性质不能说就是轻的，当武汉向海南发出了协查函之后，我们看到了海南农业厅给了一些回复，比如说，非常引人注意的是海南说在春节前后，我们查了，我们的农产品97.88%都是没有问题的，没有发生一起食品安全事故，你怎么看这样的一个回应？
白岩松：
我相信任何一个生产地的蔬菜瓜果的合格率达到百分之百都是很困难的。但是问题在哪儿呢？97.88%似乎是一个很高的合格率了，但是不要说97.88%，哪怕是99.9%，更高了，但是如果剩下的1%，进入到了100户居民家里头，中毒率是百分之百，足够大了。问题就在于你是可以是97.88%的合格率，但是剩下的2.12%是并且被检测出来，提前就树起了一个防火墙，不流入市场，不对人造成危害，应该是零容忍。所以一个简单的97.88%我不认为它能说明什么。
主持人：
而且这个负责人解释说，在本地没有出现问题，但是百分之八九十海南产豇豆的都是向外输送的。
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