首 页 开云网页版-开云(中国)官方在线登录 发展观察 开云网页版-开云(中国)官方在线登录跟踪 经济发展 减贫救灾 社会发展 全球招标投标 商务资讯 观察思考 发展报告 数字报告 白皮书 中国之窗 世行在中国
专家专栏 政策解读 宏观经济 区域发展
行业动向
行业规划 金融证券
金融法规
贸易发展 工程项目 企业发展
国情公报 经济数据 经济名词 采购商
发展开云网页版-开云(中国)官方在线登录  -专户理财推进快 基金业务多元化上路 将引入2000至3000亿元资金 -中央中直公务员面试2月20日开始 3月15日前完成 考试资讯大全 -小煤矿陆续复产 三大问题需高度重视 电煤供应不会现紧张局面 -07年落马贪官均龄53.3岁 降1.7岁 隐藏期越来越短 逾七成系举报 -湖南确诊1例禽流感病例 患者已死亡 拉萨1起禽流感疫情已获控制 -日韩钢厂接受铁矿石65%涨幅 涨价三大悬念待解 国内钢价将大涨 -07年高校毕业生求职花费人均1132元 月起薪均值1798元 男性较高 -京两限房管理办法公示 中等收入家庭可申购 为何要设资产门槛 -中国探月二期工程开始技术攻关 2013年完成 今年发射10余航天器 -1月份CPI数据今日公布
提升饮食文化 “云南省少数民族十大餐饮企业”出炉
中国发展门户网 www.chinagate.com.cn  2008 年 02 月 19 日 
字号:    打印本文章 写信给编辑

为不断提升云南特色餐饮美食的档次和水平,有效助推云南少数民族特色餐饮企业创造品牌,实现“扶持少数民族特色餐饮企业发展”的目标,为促进少数民族特色餐饮企业可持续发展进行有益的探索。近期,云南省商务厅委托云南省餐饮与美食行业协会承办的“云南省少数民族十大餐饮企业”评比圆满结束。各州市认真筛选推荐了20家参评企业,涵盖了我省白、彝、傣、回、爱伲、拉祜等少数民族的特色餐饮。

依据企业参评的资料等各方面的信息,最终评出伊兰堡小刀鸭餐饮有限责任公司、玛吉阿米餐饮有限公司、伊天园饮食服务有限公司(辛伯达店)、乡村牛仔饮食有限公司(爱伲山庄)、红河印象餐厅、文山小洞天餐馆、西双版纳阿卡寨餐厅、普洱市梅子湖大酒店餐厅、楚雄州蜻蛉鲜鹅庄、曲靖市云南人家花园会所十家企业成为我省首批“少数民族十大餐饮企业”。

云南地处西南边陲,独特的地理地貌,丰富多样的少数民族文化形成了特有的地方风味和少数民族餐饮文化。长期以来,由于云南经济发展水平落后、交通便利程度较低,少数民族呈现大杂居小聚居的特点,因此,饮食习惯和原材料的不同,使得少数民族的风味饮食无法形成体系,在源远流长的中华饮食文化中未能占一席之地。

近两年来,为打造云南餐饮业,扩大消费,挖掘和创新云南少数民族特有的饮食文化,开发云南独特的汉文化和多民族文化相交融的滇菜系列,对其传统的制作方法、盛具器皿进行改良,将云南丰富的食材,包括野生食用菌、药材等绿色生态食品提升到较高档次。通过美食专家、烹饪大师对云南少数菜系的创新和改良,初步形成了“云南少数民族美食荟萃宴”的雏形。此次对少数民族饮食文化的梳理和企业品牌的创建,是云南发展餐饮行业发展特别是少数民族特色餐饮的一个开端。云南少数民族宴的开发将根据情况进行不断改良,成为汇集云南各地方风味和少数民族美食的荟萃宴席。

来源: 云南省商务厅贸发处

相关文章:
提供公益岗位 新疆援助未就业少数民族毕业生
新一届西藏政协:新老交替 少数民族委员占八成
新疆14万余名农村少数民族儿童学双语
内蒙古举办蒙古马文化节 别开生面扣人心弦(组图)
广西高校民族预科教育 培养大批少数民族人才
青海省大力扶持人口不足十万的少数民族撒拉族
西藏藏语文工作成就展荣获少数民族语言一等奖
上海民族团结工作深入社区 少数民族满意度98%
图片开云网页版-开云(中国)官方在线登录:
国务院应急指挥中心:银行安排救灾贷款逾200亿[雪灾专题]
第二项环境经济政策出台 中国将建绿色保险制度
更多 >>

观察与思考
2008年公务员考试资讯大全/ 考研资讯大全
· 企业所得税内外合一
· 08年经济金融行业形势分析预测
更多>>
中国发展报告
中国外商投资报告/ 国民经济与社会发展公报/ 07年上半年各省市GDP
· 中国社会统计数据大全(中英文版)
· 中国环境统计数据大全(中英文版)
更多>>