人体酸碱理论的是非真假

酸碱性体质之说的强势宣传下，越来越多的人虽然也感觉它说不清、有时也会自相矛盾，但抱着试试看的态度，都逐渐接受了它。对人体健康而言，这到底是福是祸呢？

●酸性体质和癌症到底有无因果关系

●人体的酸碱度自己能不能测定

●常吃碱性食物就长寿且生儿子吗

人体酸碱度的秘密在哪里

世界上到底有无“酸人”

对于酸碱性体质的说法，江苏省中医药领军人才、江苏省中医院肾内科主任孙伟教授表示，在现代医学中根本没有这些词。

孙伟教授说，正常人体内的酸碱度（pH值）稳定在7.35-7.45之间，是偏碱性的，之所以这么稳定，原因在于人体有三大调节系统，分别为体内缓冲系统调节、肺调节、肾脏调节。在体内缓冲系统调节中，最重要的是碳酸氢盐系统，它的“工作原理”就是，体内酸多了，有碱性物质来中和；碱多了，又有酸性物质来中和。而肺调节，就是当体内酸性物质增多时，人会加快呼吸，将酸性的二氧化碳更多地呼出去，反之则呼吸变缓。肾脏也很重要，它能吸收碱性的碳酸氢盐，并排泌酸性产物。

人体的血液不可能靠吃、睡就“变酸”，只有当以上三大调节系统出了问题，比如尿毒症、糖尿病酮症、慢性阻塞性肺病等情况下，人体内的酸碱平衡才会被打乱，出现代谢性或呼吸性酸中毒。孙伟教授说，在医学上，如果体液pH值低于7.35，就属于“酸中毒”，而这是严重的疾病，必须治疗。“酸中毒”主要有一过性和长期性两种，一过性酸中毒可以迅速恢复，比如暂时性呼吸道梗阻，机体产生无氧代谢，导致血液偏酸；长期性酸中毒主要有两种原因，一是肾小管酸中毒，多由药物、风湿免疫疾病、干燥综合征等疾病引起，二是肾功能受损，导致体内的酸性物质排不出去。如果血液偏酸，要立刻就医，光通过饮食、休息自我调节是不可能缓解的。

人体出现酸碱不平衡的状态，通常是患病所致，例如在快速减肥或罹患糖尿病时，人体内产生的酸性物质明显增多，甚至出现酸中毒。

正常人根本就不可能成为酸性体质人，因为不管是在医学临床还是在研究中，只要一个人的身体偏酸，也就是我们医学上所说的处于酸中毒状态，不出几天就必定会死亡。

小便的酸碱度与血液的酸碱度不是一回事

之所以酸性体质在这些年被频繁提起，这可能跟临床上酸中毒疾病较常见有关。孙伟教授说，人体酸碱平衡紊乱有四种：代谢性酸中毒、呼吸性酸中毒、代谢性碱中毒和呼吸性碱中毒，其中前两者较多见。就酸中毒的治疗来说，首先要从“治本”着手——由尿毒症引起的，需要透析；由糖尿病引起的，要用胰岛素。根本不能靠吃“碱性食物”来解决。

而且，虽然食物在体内的代谢过程中不断产生酸性物质和碱性物质，但人类在长期适应膳食的条件下，体内已经建立了完整的缓冲系统和调节系统，以保障内环境（主要是血液）的酸碱平衡。健康人血液的pH值恒定保持在7.35-7.45的范围,一般不会受摄入食物的影响而改变，除非消化道、肾脏、肺等器官发生疾病，造成人体代谢失常。

网上还有“通过测尿液的pH值来判断体内酸碱度”的说法。孙伟教授说，人的尿液本身就偏酸，而尿液的酸碱度并不能准确地反映体内的酸碱度。尿液酸碱度是与饮食相关，吃肉蛋奶时，尿液会偏酸一些；多吃蔬菜水果，尿液会相对偏碱一些。尿液的酸碱度是肾脏“调节”的结果，它的pH值不能代表血液的pH值。并且，血液酸碱度不是自己在家能做的。医学上要求抽动脉血，还要完全隔绝空气，家里显然没这个条件。