在经历了一段时期的整顿后，中国奶制品行业整体状况有所好转，奶农倒奶率大幅下降，液态奶产量增加，停产企业有所减少，但市场信心回升缓慢。

据工业和信息化部五日消息，十一月二日与十月二日相比，原料奶收购增加百分之二十八，液态奶产量增加百分之五十八，奶粉产量增加百分之三十七。

农业部上月三十一日的调查显示，奶农倒奶量已降到百分之一点二。此前质检总局对九月十四日以后生产的液态奶进行了二十次三聚氰胺检测，产品质量均合格。

消费品工业司司长张莉介绍说，据本月二日对六百三十八户规模以上企业统计，企业停产面为百分之二十，比一个月前下降百分之十二。“但仍有一百二十八户停产，考虑到规模以下企业，停产企业数量则会更多”，张莉说。

奶制品行业存在的另一项困难是检测手段问题。张莉说，目前百分之六十的企业尚未具备三聚氰胺检测设备，企业花费大量的精力和成本完成批批检验。

此外，令人担忧的是，目前液态奶市场信心回升仍较缓慢。至十一月二日，液态奶平均产销率为百分之八十二，奶粉平均产销率为百分之七十八。蒙牛、伊利两大集团液态奶库存量分别为九月十日的一点四倍和三点六倍。

据张莉介绍，相关部门正在修订现行乳品工业产业政策和行业准入条件。针对原料奶收购环节秩序混乱，将补充和调整奶源基地建设，提高质量检测能力等。在已开始的为期半年的行业整顿期间，已经暂停核准新开工项目。

另据了解，《奶业整顿和振兴纲要》正在制定当中。业内人士认为，该纲要将对奶制品行业的发展起到较大推动作用。