中国农副食品制造业运行报告全文阅读(2007年8月)

一、总体运行情况

1.生产分析

受食品类价格持续上涨及其向其它领域传导的影响。2007年前8个月，农副食品加工业和食品制造业的工业产值和产品销售收入保持较高增长水平，且增速有所加快。1-8月份，农副食品加工业产值增长31.48%，增速比上年同期提高4.85个百分点，比前5个月加快2个百分点；销售收入增长33.01%，比上年同期上升8.21个百分点，比前5个月加快2.56个百分点。食品制造业业产值和销售收入同比分别增长29.65%和29.37%，增速比上年同期分别提高0.72、0.53个百分点，比前5个月分别加快2.19、1.49个百分点。从子行业来看，各行业产值与销售收入均保持较快增长。其中，饲料加工、食用植物油加工、屠宰及肉类加工、糖果巧克力及蜜钱制造、罐头制造业产值与销售收入增速加快明显，而制糖、水产品加工、其他农食品加工、液体乳及乳制品制造、其他食品制造业产值与销售收入增幅有所回落，其中，制糖业受供给过剩影响增长速度持续大幅度回落。

2.效益分析

由于原材料价格的持续大幅度上涨，农副食品加工业和食品制造业企业纷纷做出反应，前8个月，农副食品加工业和食品制造业利润保持较高增幅，且增长速度比前5个月有所提高，1-8月农副食品加工业和食品制造业利润分别增长42.47%、37.11%，增幅比前5个月分别提高6.93、1.74个百分点，但受制糖业效益明显下滑的影响，农副食品加工业利润比上年同期下降4.15个百分点。农副产品价格的提高使农副食品加工业亏损企业减亏明显，而使食品制造业亏损企业雪上加霜。1-8月农副食品加工业亏损企业亏损额下降12.95%，而上年同期为增长15.87%；而食品制造业亏损企业亏损额增长19.87%，比上年同期提高15.76个百分点，但比前5个月减少8.41个百分点。从所属子行业分析，饲料加工、食用植物油加工、方便食品制造业利润增幅和减亏幅度持续大幅度提升，屠宰及肉类加工、水产品加工、其他农食品加工、糕点面包制造、糖果巧克力及蜜钱制造、液体乳及乳制品制造业效益也明显改善。而价格下降造成制糖业效益明显下滑，但比前5个月已有所缓和。其他行业如谷物磨制、饼干及其他焙烤食品制造、液体乳及乳制品制造、罐头制造、调味品发酵制品制造、其他食品制造业效益也有不同程度回落。

3.成本费用分析

产品销售成本增速的变化是影响农副食品加工业和食品制造业效益变化的这样因素。年前8个月，农副食品加工业销售成本增幅比上年同期提高8.76个百分点，而食品制造业销售成本下降0.44个百分点。此外，除食品制造业管理费用增速上升4.68个百分点外，农副食品加工业和食品制造业各项成本费用增速都有所下降。从子行业的情况来看，除液体乳及乳制品制造业财务费用下降1.96%外，其他行业各项成本费用均保持增长，谷物磨制、其他农食品加工业各项成本费用增幅均有所减缓，而糖果巧克力及蜜钱制造、罐头制造业各项成本费用增幅均有所提高。

二、市场供需分析

1.产品产量分析

2007年前8个月累计，鲜冷藏冻肉在所有农副食品加工业和食品制造业的产品中产量增长速度是最低的，仅增长8.98%，增幅比上年同期下降24.74个百分点，直接导致了食品价格水平的大幅提高，引发通货膨胀压力加大。其他农副产品产量增长速度保持在10%以上，但只有大米、成品糖、糕点、糖果、方便面、罐头产量增长速度比上年有所加快。

2.产品销售及库存分析

随着农副食品价格的持续快速上涨，前8个月，农副食品加工业和食品制造业工业销售值和产成品资金占用均保持稳定增长，其中，农副食品加工业工业销售值和产成品资金占用增速分别比上年同期提高4.33、10.94个百分点，比前5个月加快1.09、3.12个百分点；而食品制造业工业销售值和产成品资金占用增速分别比去年同期减缓0.38、4.92个百分点，比前5个月也有所下降。所属子行业工业销售值和产成品资金占用均实现两位数增长，其中，饲料加工、食用植物油加工、屠宰及肉类加工、饼干及其他焙烤食品制造、罐头制造业销售值增幅比上年同期有所上升，而制糖业工业销售值增速持续大幅下降；谷物磨制、制糖、屠宰及肉类加工、方便食品制造、液体乳及乳制品制造、罐头制造、调味品发酵制品制造业产成品资金占用增速比上年同期有所减缓，而食用植物油加工业资金占用增速比上年同期大幅提高41.49个百分点。

3.进出口分析

前8个月，农副食品加工和食品制造业产品出口保持稳定增长，但受国外炒作中国产品质量问题的影响，出口增幅有所趋缓。其中，农副食品加工业出口交货值增长16.26%，增幅比上年同期下降7.32个百分点，比前5个月略有减缓；食品制造业出口交货值增长18.84%，增幅比上年同期下降3.38个百分点，比前5个月也略有下降。子行业中，饲料加工、食用植物油加工、屠宰及肉类加工、糖果巧克力及蜜钱制造、罐头制造、调味品发酵制品制造业等出口交货值实现较快增长，且增幅也比上年明显提高；而制糖、糕点面包制造、方便食品制造业等出口出现下降。

三、产品价格分析

前8个月，居民消费价格比去年同月上涨3.9%，其中8月份上涨6.5%，比上月上涨1.2%。8月份，食品类价格比去年同月上涨18.2%。其中，粮食价格上涨6.4%，油脂价格上涨34.6%，肉禽及其制品价格上涨49%，鲜蛋价格上涨23.6%，水产品价格上涨6.2%，鲜菜价格上涨22.5%，鲜果价格下降3.3%，调味品价格上涨4.4%。据对全国36个大中城市46种重要商品和服务项目价格监测，7月20日到8月20日粮食、食用油价格继续上涨，鲜蛋价格有所回升，肉价涨幅回落，鲜菜价格明显上升。从工业品出厂价格来看，8月份农副食品加工产品出厂价格指数和食品出厂价格指数分别为116.4和102.6，而上年同期为100.2和101.1，农副食品加工产品价格大幅度反弹,同时开始向传导到下游行业——食品制造业的价格上升。

2007年5月，国内市场粮食价格有升有降，国际市场粮食价格小幅上涨。与上月相比，国有粮食企业稻谷、小麦和玉米三种粮食（混等品，下同）综合平均收购价格和销售价格分别上升0.8%、0.3%。主要粮食批发市场早籼米平均成交价格下降0.2%，晚籼米和粳米分别上升0.3%和0.5%，小麦下降1.3%，玉米上升0.6%，大豆下降0.8%。国际市场小麦、玉米、大米和大豆价格分别上涨3.2%、2.5%、0.1%和4.8%。

国家发展改革委价格监测中心编制的国际市场商品价格指数显示，8月份国际市场农产品现货、期货价格分别比上月上升2.81%、4.31%，同比分别上升16.87%、36.1%。1-8月农产品现货、期货价格分别比去年同期上升8.26%、22.09%。其中，（1）粮食价格明显上涨。现货、期货价格分别比上月上升6.71%、8.43%，同比分别上升32.38%、46.42%。受全球小麦产需关系偏紧影响，国际市场小麦现货、期货价格分别比上月上升10.23%、10.62%；玉米现货、期货价格分别比上月上升4.51%、3.02%；大米现货、期货价格均分别比上月上升2.03%。（2）油脂油料价格继续上升。大豆现货、期货价格分别比上月上升5.94%、1.27%；豆油现货价格比上月上升6.96%，期货价格比上月下降2.68%；菜籽油现货价格比上月上升11.88%，棕榈油现货价格下降1.69%。（3）食糖价格下降。受全球食糖生产过剩的影响，今年以来食糖价格总体呈下降走势，8月份原糖现货价格环比下降2.87%，期货价格环比下降4.66%，与去年同期相比现货、期货价格分别下降27.49%、25.96%。

从发展趋势看，受生猪、油料产能恢复的周期性影响，食品价格上涨对居民消费价格的上拉作用将持续一段时间，当前是食品价格上涨的高峰期，年底之后将开始回落。

四、固定资产投资分析

随着国家为防止经济过热而进一步加强宏观调控，农副食品加工业、食品制造业投资增幅呈现回落态势。前8个月农副食品加工业完成固定资产投资987.18亿元，同比增长45.6%，比上年同期提高8.4个百分点，但比前7个月减缓4.5个百分点。食品制造业完成固定资产投资584.35亿元，同比增长27.4%，增幅比上年同期低25.7个百分点，比前7个月减缓0.6个百分点。

五、行业内主要企业经营情况

1.前十家企业经营情况

农副食品加工业与食品制造业与其他行业相比，产业集中度相对较低。特别是今年随着价格的持续上涨，农副食品加工业、食品制造业的销售集中度和利润集中度均有所下降。前8个月,前十家农副食品加工业企业产品销售收入行业集中度为7.43%，比上年同期下降0.37个百分点，比前5个月下降1.48个百分点；利润总额集中度为7.52%，比上年同期下降1.14个百分点，比前5个月下降0.18个百分点。从子行业分析，食用植物油加工、制糖、屠宰及肉类加工和其他农食品加工集中度较高。前8个月，食品制造业前十家企业产品销售收入集中度为10.62%，比上年同期下降1.84个百分点，比前5个月下降0.68个百分点；利润总额集中度为为9.71%，比上年同期下降4.36个百分点，比前5个月下降1.51个百分点。从子行业分析，除罐头制造业、其他食品制造外、其他行业集中度相对较高。

2.分规模企业经营情况

2007年前8个月,农副食品加工业和食品制造业大中小型企业利润均保持较快增长，小型企业利润增幅相对较高但也比上年同期下降较多。其中，农副食品加工业大型企业利润增长速度比上年同期提高17.91个百分点，在价格上涨中受益最大，而中、小型企业利润增长速度分别比上年同期回落7.78、11.51个百分点；食品制造业大、小型企业利润增长速度分别比上年同期下降6.5、25.6个百分点，而中型企业比上年同期提高21.35个百分点。在所有子行业中，方便食品制造业大、中、小型企业利润增速全面加快，制糖、调味品发酵制品制造业大、中、小型企业利润增速全面下降，其他子行业中，大、中型企业利润增长普遍好于小型企业。

3.分所有制企业经营情况

2007年前8个月，农副食品加工业和食品制造业中外商投资企业利润增长一枝独秀，增幅比上年同期分别提高24.78、15.57个百分点；而国有企业、股份制企业和私营企业利润增增幅比上年同期明显减缓，其中食品制造业的国有企业和股份制企业利润还出现减少。在子行业中，国有企业在谷物磨制、制糖、水产品加工、糖果巧克力及蜜钱制造、调味品发酵制品制造业利润增速高于其他类型企业；股份制企业在食用植物油加工、屠宰及肉类加工、其他食品制造业利润增长领先；私营企业在饲料加工、其他农食品加工、饼干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、液体乳及乳制品制造业利润增长领先；糕点面包制造、罐头制造业外商投资企业利润增长领先。（国家信息中心经济预测部撰写）