- 政策解读
- 经济发展
- 社会发展
- 减贫救灾
- 法治中国
- 天下人物
- 发展报告
- 项目中心
为了发展养猪，这位前首富在几个产猪大省做了半年多调查，发现农村人口中小于40岁的青壮年劳动力75%都已“转移”进城了，“精兵强将去创业，年轻力壮去打工，老弱病残搞农业”。这样，加上“猪周期”的风险，在农村越来越没人喜欢养猪了。
他的结论是：养猪市场出现比较大的空当，这个时候谁能把规模搞上去，谁就有大机会。
有点儿像中国股市，经历过几次大波动之后，资金有限的散户们就渐渐被淘汰出局了，基金等机构客户成为市场主流。有人比喻说，资本市场以“恐龙时代”替代了“爬虫时代”，大家伙成为市场的主导者。
新希望是民营农业龙头企业，中粮集团是国企控股的大型央企。去年猪肉跌价，中粮斥巨资“大手笔”杀入生猪养殖业。在天津、江苏和湖北建立三大生猪基地，生猪出栏量从零开始，迅速达到150万头。今年猪肉价涨，中粮又把日本的食品巨头三菱、伊藤忠等拉入合资公司，出资100亿元再度砸向生猪养殖和加工领域。有分析说，在中粮集团的规划目标中，生猪养殖最终将达到3000万~4000万头。
其实在2007～2008年那轮猪肉“牛市”中，跨国投行高盛就开始布局中国生猪养殖业，他们投资两三亿美元，在福建、湖南等地养猪150万头，加上之前高盛投资双汇、雨润两家国内肉食品加工领域的龙头企业，全面渗透中国猪肉产业链的姿态相当明确。
致力于扮演中国“猪老板”的另一家国际银行叫做德意志银行，2008年他们注资6000万美元，收购上海宏博集团养猪场的30%股份，还花了同样多的银子，注资天津宝迪农业集团——同样是一家高速成长的肉食加工企业。
当养猪“散户”们挥泪告别传统手艺的时候，国企、民企、外资，各路产业集团迈着大步奔向国内养猪业。那些为肉价上涨而紧张的城里人，可能会忽略这个猪肉行业重大的“生态变局”。
人们都寄希望于规模化的、集约式的“工业化养猪”，能够熨平“散户”养猪不可克服的“猪周期”，使得肉价的波动趋于平稳。而那些“大型食肉动物”考虑的主要问题，是如何打造“全产业链”，以及通过产业创新挣更多的利润。
新希望集团在上海搞了“滋生活”鲜肉连锁店，这种定位于大、中城市高端肉品零售店，显然是要以品质取胜，而尽量避免价格之争。还有产业投资者，正在主推“冷鲜肉”的消费观念，这种猪肉在加工、流通和销售过程中始终保持0~4℃范围内，使得肉质保持最佳口感和最好的营养成分，有点类似奶制品行业的巴氏杀菌鲜奶。
笔者曾到蒙牛集团参观，他们生产“高档奶”的奶牛，每天都有专人按摩，定期洗澡，吃各种“营养套餐”饲料，平常还要听交响乐调理心情。养猪进入“恐龙时代”，企业家们是否会通过科研创新，养出更具价值也有更高价格的“高档猪”？这当然是现在那些“散户”养猪者难以想象的事情。
不过，面对集约化养猪的呼声，城里人对未来还是有些隐隐的担忧：就像现代化养鸡厂出产的“西装鸡”所带来的困惑一样，以后猪肉价格也许不再让人操心了，可到那时，猪还是从前那个猪吗？我们会不会还要跑去农村，千方百计要买“散养的猪”？