新华网西藏频道拉萨１１月２１日电（记者边巴次仁）西藏是中国野生天然沙棘资源较为丰富的省区之一。但是受到经济发展水平的限制，长久以来，西藏沙棘资源利用有限。如何以更加科学的方法，对沙棘资源进行开发利用，发展西藏的区域经济，已经成为很多专家关注的问题。

一、西藏境内沙棘资源丰富

沙棘为胡颓子科沙棘属植物，又名醋柳，酸刺、黑刺，是落叶灌木或乔木，雌雄异株。沙棘发源于喜马拉雅山及其毗邻地区，广泛分布于欧亚大陆的温带地区，在我国境内沙棘主要集中生长在青藏高原和内蒙古高原，在海拔６００－５０００米的范围内均有生长。

西藏高原生态研究所所长方江平副教授介绍，西藏现有野生天然沙棘林约０．４万公顷。主要分布在河谷地带，即西藏林芝地区察隅、波密、林芝、米林，那曲地区的巴青、申扎，阿里地区的改则、日土，日喀则地区的吉隆、定日，山南地区的错那等县境内，从海拔１０００－５２００米的范围内均生长着茂密的沙棘林。特别是在一些较偏远贫困地区，其河滩地、或河心沙地上均有沙棘。

西藏境内的沙棘种类主要有西藏沙棘、云南沙棘和肋果沙棘，由于独特地理环境，其基本都是乔木，特别是在山南错那、林芝错高等地区，均有２０余米高的大树组成了沙棘林，根据分析结果表明，其营养成分有很多特殊之处，如云南沙棘中的Ｖｃ含量高达１２００ｍｇ／ｋｇ以上，矿质元素也比其它地方的要高得多。西藏除了野生天然沙棘外，也有部分人工林，主要分布“一江两河”地区。

今年１０月份记者在西藏山南地区错那县地处偏僻的曲卓木乡看到，村庄周围一片片天然古沙棘林郁郁葱葱。据当地林业部门介绍，经过考证，这里的沙棘林已有７００到１０００年的历史。当地林业部门测量，曲卓木乡一带，沿娘姆江河谷有１７００多亩古沙棘林，沙棘林最高约１５米，胸围最长４．５米。当地林业专家介绍，曲卓木乡的世间罕见的古沙棘林，属于柳叶沙棘，沙棘的果实为黄色球形，食之酸甜，金秋黄果累累。

二、沙棘的生态功能和丰富的营养价值

方江平副教授说，沙棘有着丰富的生态功能，其中最主要为保持水土，涵养水源、防风固沙和改良土壤。沙棘有发达的水平根系，极强的串根萌孽能力，使其形成密集的灌丛覆盖地面、截持降水、减少雨水对土壤表面的直接冲刷，从而保护土壤减少侵蚀。

根据专家的研究，林冠的截雨率一般为４０％－４９％，林地的抗冲性和抗蚀性随着林龄的增长可提高４－３５倍，枯枝落叶层持水量可达到相当于自身的３倍。在沙棘林的水土保持效益中，枯枝落叶层和根系层的作用占主导地位，林冠层的作用次之，因而在林地管理中必须重视枯枝落叶层对保持林地生态平衡的作用，不应清理枯枝落叶层侧。

西藏高原生态研究所研究员普琼告诉记者，沙棘是一种固氮植物，其固氮能力是大豆的２倍，它不但自身能够适应恶劣的自然环境，而且能够为其它植物的生长提供养分，创造适宜生存的环境，是优良的先锋树种和混交树种。试验研究成果证明，生长十年的沙棘林可固氮１２公斤，相当于２５公斤的肥料；混交于沙棘林地的杨树、榆树、刺槐等与荒坡栽植的对照，分别提高生长量为１２９．７％／１１０．５％／１３０％。

沙棘也是一种富含生物活性物质的天然植物，目前已发现的生化成分达１９０多种。沙棘所含维生素种类之多、含量之丰富是任何其它果蔬所无法比拟的，因此专家赋予它“维生素宝库”“天然维生素之王”等美称。

根据研究发现，沙棘果中Ｖｃ含量为８００－８５０ｍｇ／１００ｇ，高者可达１５００－１７００ｍｇ／１００ｇ，是中华称猴桃的２－８倍，苹果的２０－３５倍，且极为稳定。沙棘果中Ｖｅ的含量为２．９－１８．４ｍｇ／１００ｇ，这些具有很强的抗氧化作用。此外，沙棘含有多种胡萝卜素，在所有浆果中含量最高。

此外，沙棘中含有多种微量元素，从十几种到三十几种不等，目前已知人体必须的微量元素为１４种，沙棘中竟含１１种，沙棘同时可以促进细胞代谢，有利于抗脂肪肝、抗肝硬化作用。

三、目前中国沙棘开发现状以及西藏沙棘开发思路

截至目前，中国沙棘总面积达到３０００多万亩，占全球沙棘资源的９０％以上；据不完全统计，近几年在黄河流域建起各类沙棘加工厂已达２００余家，并先后开发了饮料、化妆品、医药品等六个系列２００多种产品。

根据水利部沙棘开发管理中心统计表明，到２００４年，以沙棘油和沙棘黄酮等为原料的保健品和药品的市场规模已超过１０亿元。在国内，内蒙古、山西、河北、陕西等地的一些沙棘行业企业发展势头良好，国内市场和出口创汇快速增长；在国外，德国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯等国的沙棘企业利用很有限的资源开拓出很大的市场。

由于受到经济发展水平的限制，西藏高原生态研究所目前仅研制出了西藏沙棘饮料，不久将要投放市场，但是有关专家相信引进和利用国内外先进的技术，西藏沙棘资源完全可以创造出巨大的经济价值。

如何利用国内外先进的技术，开发西藏沙棘资源，方江平副教授提出了自己的思路：先为生态投资，后创经济效益。其具体做法是先引进国内外优良品种，在不可耕作土地尤其是荒漠化的土地上大面积的造林，与此同时做好引进国内先进技术和自身产品开发的科学研究，把沙棘的资源价值变成经济价值。

他说，沙棘一身是宝，沙棘林能保持水土、防风固沙作用和改良土壤；沙棘叶果营养丰富，可以做饮料与饲料，同时可做多种保健食品如果汁、果酒、果酱、固体饮料、黄酮口服液等；还可制作一系列保健与化妆品；沙棘油、沙棘洗发液、沙棘防晒液、沙棘天然色素等。

为此，西藏高原生态研究所的研究者们提出了一系列沙棘采集和加工方法。方江平特别提出，由于西藏沙棘果实的采收期是１０月－１１月份，所以必须在此期间收集足够的原料用于规模生产。因此，果实的贮藏保鲜是十分重要的，若保鲜不当，由于呼吸与酶解或微生物作用，果实会失去原有的香味，甚至腐烂变质。必须采用收集一预冷一温度控制在负１８至２５℃，湿度为９０％－９５％的冻库冷藏。冷藏１年，基本保留沙棘果原有的色泽与香味。

普琼研究员告诉记者，比如加工沙棘果酱，可采用以下方法：沙棘除杂－清洗－破碎－分离去籽－细磨－配制糖水－煮酱－装瓶－杀菌－冷却－成品；沙棘固体饮料的加工可采取沙棘鲜果－分拣－清洗－压榨－热处理－粗滤－分离－精滤－浓缩－混合－造粒－干燥－整粒－包装－成品；沙棘叶饮料的制作工艺可为沙棘嫩枝叶－杀青－干燥－粉碎－酶解提取－分离－精滤－真空加热－调配－均质－脱气－灌装－封口－高温杀菌－冷却－成品。

方江平最后说：“中国许多省份开发沙棘也有十六七年的事件，目前，国内外沙棘业已很成熟，产品由粗到精，其中的科技含量也由低到高。西藏沙棘资源丰富，树林本身就具有极好的防风固沙、涵养水源，改善土壤肥力的作用；沙棘叶与沙棘果营养十分丰富，是保健食品、药品、化妆品与饲料等产品的好原料。因此在西藏发展沙棘产业不仅在生态上可以产生不可估量的作用，也将带来丰厚的经济效益。”