据《人民日报》报道，最近，一项调查显示：中国人均奶类占有量仅为21.7公斤，是世界平均水平的1／5。专家为此呼吁中国民众应重视增加乳品摄入量，尽量做到“终生不断奶”。

有句话可以形象地表述我国饮用牛奶的状况：不懂事的时候喝奶，懂事后不喝奶了。这与国际上提倡的“终生不断奶”的饮奶观是不相符的。调查表明，1岁前中国儿童与国外儿童无明显差异，1岁后中国儿童生长速度开始减慢，到青春期更为显著。

世界卫生组织把人均乳品列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。奶类所含营养素全面、丰富、比例均衡，是其他食品所不能比拟的。奶类当中，从吸收利用率来说，牛奶与人奶最接近，它含有丰富的营养物质和各种长量、微量维生素、酶和抗体等，其蛋白消化吸收率高达98%，钙吸收率高达70%，而一般食品仅为20%—30%。(胡斌张华)