央视曝光“吃药速生鸡”：40天长5斤，抗生素当饭吃

2012年12月19日10:56 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信字号：T|T

关键词：抗生素激素央视肉食鸡肉鸡养殖场农贸市场

饲料里必须加“料”吗？

吃各种“激素饲料”三四十天就长大，不吃的话要养到50天才行

为什么速生鸡只要1个多月就可以长大呢？该场主表示，速生鸡住的、吃的跟普通鸡有很大的不同，有层层要求：首先，它是24小时光照，“让鸡一直以为生活在白天”，温度也设定在26°到28°的恒温状态，“它不因天气、气温的变化而生病，少睡觉爱吃食”；而且，要限制它运动，“你想象500—600平方米的养殖场养上一两万只鸡，活动空间小，让它不要动弹，防止产生热量消耗，不会掉肉。”

此外，最重要的环节就是喂食了。他跟记者列举了速生鸡常用的四种“食品”：一是加了添加剂的饲料；二是给鸡长期喂抗生素，“因为抗生素有抗药性，有时候吃完一种，下一次就要喂另一种，有时候地塞米松等二十多种抗生素交叉轮流使用”；再一个就是为了促使鸡生长得快，要给鸡吃一些金刚烷胺等含激素的药品。“还要喂一些镇定剂，不让它们打斗啊跳跃啊，基本上吃了睡，睡了吃，这样肉才长得快。”

如果喂养普通的饲料，也能长得快吗？“如果速生鸡吃普通的饲料，一般在50天左右也能出栏，只是没有吃药那么快，要多养十几天。”他坦言，很多养殖场会为了更多的经济利益，在饲料里加一些“料”的。

速生鸡要经过检验检疫吗？

很多养殖场没有检疫，有些直接收费盖章就行了

“说实话，虽然有规定，但很多养殖场没有检疫，有些直接收费盖章就行了。”该场主告诉记者，他自己知道的是养殖环节由农业部门负责，流通好像是由质检监管，但是具体要走哪些检疫检验程序，他也说不上来。

速生鸡（肉食鸡） “激素”速生鸡普通老母鸡咋分辨？

食堂和快餐店一般都用速生鸡

“速生鸡一般不会流向普通的农贸市场，一般都直接供货食品加工厂。”该场主告诉记者，速生鸡都是封闭养殖，而且一般都跟一些大型肉食加工厂签合约，收到订单后再养，一般养到差不多5斤左右，厂家就会来采购，“食堂、快餐店都是用这种鸡肉，”速生鸡更适用于油炸、烧烤、煎炒等烹饪方法。

该场主还解释，速生鸡不流向普通农贸市场还有另一个原因，“普通强壮点的鸡一般都会活蹦乱跳，但速生鸡从小被关着限制运动，几乎连走路都走不动。”

超市卖的多是速生鸡是否“加药”难分辨

“像超市里卖的速冻鸡、鸡腿或是鸡翅，基本上也都是速生鸡。但一般从外观上很难区分到底喂没喂激素。”该场主自己也坦言，如果去超市挑选，他也辨别不了。“其实速生鸡在南京市场还是蛮多的。”

“一般用普通饲料喂养出来的速生鸡，就是普通的肉食鸡，除了口感没有散养的鸡肉有劲道，比较松软，脂肪多些外，没有什么问题的。”该场主表示，就算是吃药养大的速生鸡，口味上也吃不出什么差异，“主要是现在烹饪技术，有炸的、有炒的、有腌的，口味都被掩盖了。”