中新社石家庄十一月四日电 题：走访三鹿“大后方”：不见倒奶杀牛市场慢慢复苏

中新社记者 牛琳

三鹿“问题奶粉”事件事发已近两月，记者再次走访河北奶农。经过初期的恐慌、究责、整顿之后，河北乳制品市场“大后方”剧痛已过，隐痛犹在。

十一月初的正定县还不算寒冷。这个距河北省会石家庄市十余公里的县城，既是该省畜牧业大县，也是三鹿集团原董事长、总经理田文华的家乡。

二十年前，随着三鹿大力推广“奶牛下乡、牛奶进城”的生产模式，正定县开始加大奶牛养殖。在二00二年伊利、蒙牛打破三鹿对本地的奶源垄断之前，这里一直是三鹿稳定的供奶“大后方”。目前该县奶牛存栏四点六万头，产奶牛数量一点九七万头，三鹿事件后的九月二十六日，该县日产奶量仍达一百四十八点八吨。

诸福屯镇朱河村傅氏养殖场，奶牛们慵懒地卧在围栏里晒着太阳。时近中午，村民傅鹏飞来喂存放在这里的自家三十头奶牛。三鹿事件后，政府鼓励奶牛散养户把奶牛“寄放”在养殖场里统一喂养。傅氏养殖场是朱河村三个奶牛养殖场之一，奶牛数量从事件前的四百八十头猛增至六百三十余头，目前容量已经接近饱和。政府正努力给仍散养在外的奶牛寻找出路，扩建、新建养殖场。

傅鹏飞今年刚满二十岁，其家养奶牛的历史几与他同龄。高中毕业后，傅接手自家的奶牛，到现在已经两年半了，可谓“子承父业”。作为三鹿事件前的散养户，傅鹏飞说，“感觉奶牛进养殖场后‘省事儿’多了”，最明显的就是每天挤奶时间大大缩短：原来自家的挤奶设备较落后，三十头奶牛挤一次奶得花一个多小时，现在养殖场里统一挤奶，设备先进，二十分钟足够。

“最重要的是奶源清洁。原来在自己家里挤奶，挤完了送到奶站，难免有检测不合格的时候，或是评定的等级较差。现在不用顾虑这些，牛奶挤出来之后直接进罐冷却保鲜，合格率在百分之九十九以上。”朱河村另一王姓奶农说。

傅氏养殖场技术负责人傅宝良说，为了保证奶源，每天喂牛的饲料都是养殖场从饲料生产厂家直接进购的，县畜牧局的工作人员还会不定期地到养殖场进行抽样检查，也让养牛户省心不少。

谈及三鹿事件给奶农带来的损失，傅鹏飞毫不讳言，“原来一天挤三次奶，现在一天两次，一头牛一天少挤两三斤奶，三十头就是七八十斤。市场现在供大于求，挤多了也卖不出去。”

“没想过把奶牛当肉牛杀了卖，每天三百多斤的料照常喂，中午不撤料，保持奶牛体质。政府每头牛给了二百多块钱(人民币)补贴，养殖场也跟伊利签了供奶合同，现在销路基本解决，市场会慢慢好起来。”说到养奶牛的前景，傅鹏飞较为乐观。