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绍兴五星级酒店百余人食物中毒系细菌污染
中国发展门户网 www.chinagate.com.cn  2008 年 10 月 07 日 
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10月4日晚,多位市民在绍兴市区“绍兴国际大酒店”参加完喜宴后,出现食物中毒症状。目前卫生部门已确认这是一起食物中毒事件,并高度怀疑是一种叫“副溶血弧菌”的细菌污染引发这起食物中毒事件。据了解,大部分患者经治疗后病情稳定,已离开医院,市人民医院还有少数几名患者仍在留院观察。

另据消息,今天下午,绍兴市有关方面专门召开情况通报会,市卫生局介绍此次食物中毒中医疗诊治、化验检测、卫生监督情况,市旅游局通报行业管理有关情况,国际大酒店负责人也作表态发言。

国际大酒店表示:

不回避责任,会妥善处理此事

事发后,国际大酒店将如何处理此事?今日上午,绍兴国际大酒店主管餐饮的副总周女士接受记者采访时表示,酒店不会回避责任,一定会给相关顾客一个满意的结果,且已同三对新人接洽过,对他们作出了负责任的承诺,表示将对有关“费用”进行协商补偿等。周副总介绍,事发后,酒店方已第一时间赶到医院,并24小时做好服务工作,以取得在此次事件中受到影响的客人的谅解。今日上午,酒店仍有专人在市人民医院值守。

绍兴市卫监所介绍:

肇事的“副溶血弧菌”并不难对付

此次事件也让“副溶血弧菌”进入了人们的视野,据绍兴市卫生监督所食品卫生方面的专家朱女士介绍,细菌培养的最终结果还没出来,但高度怀疑是“副溶血弧菌”污染所致。“副溶血弧菌”是一种致病性嗜盐菌,在有盐的环境下生长,在海产品污染中多见,也可通过共用容器及操作人员的手等传染。它的繁殖速度非常快,如一种食品含这种细菌,储存一个半小时就能引起中毒。但它不耐热,对酸也很敏感,75℃烹调5分钟就可杀灭。

朱女士介绍,“副溶血弧菌”的发病率非常高,50%的生的海产品都是带嗜盐菌的,由它引起的食物中毒事件并不是第一次,去年绍兴市下属县(市)也曾发生过,但牵涉到的人不多。她建议,砧板、刀等如切过受污染的食品就容易传染给其他食品,所以每切一个菜都应将砧板、刀等清洗消毒一次,避免交叉污染。(绍兴晚报)

来源: 浙江在线

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