根据我国豆制品生产单位大多规模小、生产环境较差、加工设备简陋、卫生设施缺乏及部分豆制品生产单位存在的掺杂使假和滥用食品添加剂等问题，近日，卫生部下发了《关于加强豆制品生产经营单位卫生监督工作的通知》，要求加强对豆制品生产经营单位的卫生监督工作，规范豆制品生产经营活动。

一是严格豆制品生产单位的卫生管理，规范豆制品生产加工条件和行为。豆制品

生产单位是豆制品卫生安全的第一责任人，必须加强自身卫生管理，完善加工场所的卫生条件，规范加工操作行为，确保所生产产品的安全。豆制品生产单位应符合相应的基本卫生要求。

二是严格豆制品经营单位的卫生管理，防止伪劣豆制品进入市场。控制好豆制品的批发和销售环节，豆制品经营单位应严把豆制品进货质量关，禁止批发或销售不符合卫生标准和要求的豆制品。批发和销售豆制品要符合基本卫生要求。

三是加强食品卫生监督管理，规范豆制品市场秩序。地方各级卫生行政部门要严格豆制品生产经营单位卫生许可，加强监督检查。