国家“863”计划项目“有机磷农药降解酶制剂”研制成功，这种具有国际领先水平和完全自主知识产权的重大生物工程科研创新成果，能够有效降解有机磷农药，使剧毒农药瞬间变为无毒、可溶于水的小分子，彻底去除蔬菜瓜果等农产品的农药残留，使蔬菜瓜果迅速脱毒，并对环境不会造成二次污染。这一重大科研成果被命名为“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”。

目前，中国已经成为世界上第二大农药使用国，特别是对生长期短的蔬菜、瓜果类食品来说，由于虫害多，超量施药，造成农药残留超标现象日渐加重。中国每年在蔬菜水果等农作物产品上使用约100万吨化学农药。有99%的农产品在生产过程中，都不同程度地被喷洒过各种农药。中国大规模使用的化学农药中约有70%为高毒的有机磷农药。而有机磷农药真正用于毒杀病虫害的量仅占施用量的10%~20%，其余大部分的农药都残留在蔬菜水果表面，或者渗入土壤、水和空气中。

专家指出，人若长期使用有农药残留的蔬菜、瓜果等农产品，对身体极为有害。近年来，由蔬菜、瓜果等农产品上的农药残留引起的食物中毒事件频频发生。同时，由于部分农产品农药残留量超过国际标准，使中国农产品出口受阻，影响了出口创汇和国民经济发展。

“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”与在航空航天领域取得重大突破性进展的“神五”、“神六”同属国家“863”计划重大科技项目成果。目前，世界上还没有商品化生产的有机磷降解酶制剂。专家鉴定认为，这项成果达到了国际领先水平。

据专家介绍，用“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”来降解有机磷农药，既安全、彻底，又没有毒副作用。这是与目前市场上多种化学洗涤剂难以去除农药残留，并有副作用的最大区别。其原因在于：用洗涤灵等多种化学洗涤剂清洗瓜果蔬菜只是一种物理的清洗方法，而靠物理的方法是难以真正消除残留农药的，而且还会产生二次污染；“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”的独到之处则在于，其是直接作用于有机磷残留农药分子，与蔬菜、水果等农产品表面残留的农药发生化学反应，降解农药分子中的磷酯键，破坏其剧毒成分的结构，使不容的剧毒农药大分子瞬间变为无毒、可溶于水的小分子，从而达到蔬菜、水果迅速脱毒的目的，并且降解后的溶液是无毒的水溶液，对环境不会有二次污染。

随着人们食品安全意识和环保生态意识的增强，“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”无疑将有关巨大的经济效益、社会效益和生态效益。这次由农业部组团在深圳高交会上展出，是“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”首次向世人公开亮相，引起中外客商广泛青睐，纷纷签署合作经销意向书，成为高交会上人气最旺、最引人注目的项目之一。但各地经销权最终花落哪家，北京佳农新贸易发展有限公司董事长丁毅表示，将通过拍卖产生。今年年底起，部分有条件的家庭将可以放心吃菜了。(作者：曹敬茹)