国家首席兽医师、农业部兽医局局长贾幼陵就中国动物狂犬病防控工作接受人民日报采访时称，近几年，随着犬养殖数量增加，狂犬病疫情呈上升趋势。

贾幼陵介绍说，狂犬病在中国流行历史较长，犬等家畜狂犬病疫情常年在部分地区零星发生。上世纪80年代，是中国流行高峰时期，发病家畜达到11.5万只，平均每年超过1万只。此后，由于对犬实行免疫和扑杀等措施，疫情逐渐下降。近几年，随着犬养殖数量增加，狂犬病疫情呈上升趋势。

贾幼陵说，狂犬病是由狂犬病毒引起的主要侵犯中枢神经系统的人畜共患烈性传染病。所有温血动物都可感染狂犬病，但敏感程度不一，哺乳类动物最为敏感。人对狂犬病也易感。由于犬与人接触密切，患狂犬病的犬或带狂犬病毒的犬，对人的危害最大。

贾幼陵表示，患狂犬病动物的肉煮熟后，狂犬病毒即可被杀死，但这并不意味着食用患有狂犬病的动物肉是安全的。在屠宰加工过程中，病毒可经伤口，甚至不易观察到的细小伤口感染发病。因此，要禁止宰杀、食用患狂犬病动物及死亡动物。农业部制定下发了《病死动物处置技术规范》，要求对患病死亡、或不明原因死亡的所有动物都要进行无害化处理，不能宰杀、食用或者转运。