市场上近12元一斤的绿豆，从农民手中收购的时候只有3-4块钱，这之中，有60%的利润被中间商赚走。

记者在采访中发现，今年以绿豆等杂粮领涨的农产品市场成为许多投资客热炒的对象，而初尝“甜味”的幕后老板正手握大量游资蓄势待发，进一步转投农产品市场。

调查　绿豆种植面积或增两成

站在自家的田梗上，农民刘洪亮心中涌动百般滋味。还有半个多月，绿豆就要播种了。是将自家承包的五十亩地都种绿豆，还是一半种绿豆，一半种其它作物？这种抉择一直困惑着刘洪亮。

就在三天前，刘洪亮得知，绿豆的市场价格已经飙升至12元/斤。坐着“火箭”往上蹿的绿豆价对刘洪亮来说，绝对是一种诱惑。在刘洪亮看来，如果明年的绿豆收购价能突破6元/斤，他就会因种植绿豆让自己的年收入翻番。

“绿豆的市场价已经高得吓人了，万一明年价格落下来怎么办？”想到这个问题，刘洪亮狂躁的心开始平静。刘洪亮告诉记者，他冷静的原因是今年全村的农户都想拿绿豆“赌明天”，初步估摸，绿豆的种植面积至少将比去年增加20%。

中国农村经纪人网创始人、沈阳市知名的农业经纪人曹东哲告诉记者，盲目增种绿豆肯定会引起市场供求关系的变化，但从现在的态势来看，明年绿豆价格肯定还会上涨，但农民的收购价却未必会有大幅提高，因为农民只是单打独斗，每户都指着卖粮的钱过日子，所以非常容易被中间商集体压价。

趋势　农民经纪人激增30%

家在康平的农民经纪人白静向记者坦言，今年她做绿豆等杂粮确实狠赚了一笔，当初以4元钱/斤从农户手中收的绿豆现在卖到15元/斤。和她相比，其他的农民经纪人也都赚得盆满钵溢。

曹东哲告诉记者，现在苏家屯、法库、康平等地到处都活跃着农民经纪人，这些农民经纪人负责从农户手里收粮，然后再转卖给其他客户，也就是通常所说的“倒爷”。在曹东哲看来，做农民经纪人现在绝对是个“一本万利”的职业。根据相关政策，农民经纪人能享受到相关的免税政策，而且风险小、压力轻。

“今年农产品太火了，绿豆价涨得更是让人做梦都想不到。”曹东哲向记者证实，今年绿豆等农产品的暴涨，让和他一样的农业经纪人们都大赚了一把。“少则几万，多则上百万。”

曹东哲说，“做国内市场同样赚钱。”曹东哲说，农产品市场的红火不仅让更多的农民加入到农民经纪人的行列，许多城里人也来到农村做起了这行。“据我估计，今年的农民经纪人能增长30%，其中一大部分都是从城里过来的，可见今年农产品市场的吸引力。”

揭秘　绿豆60%的利润被中间商赚走

曹东哲说，按照去年的绿豆收购价，今年的绿豆市场价应该在6-7元/斤合适。“虽然去年一些绿豆主产区遭遇了干旱导致减产，但这绝对不是绿豆暴涨的根本原因。”

在曹东哲看来，今年大量从房地产等领域转出的游资正在控制着绿豆市场。“投入绿豆市场的资金少则几百万，多则上千万，他们把收购的绿豆价格炒高，从中赚取暴利，以现在12元/斤的绿豆价来说，大约60%的利润被控制游资的中间商赚走。”

曹东哲分析道，现在国内国际自然灾害频发，这也使得三年之内农产品市场的走势强健。“当然，稳健发展的农产品市场必定继续吸引那些手中握有大量游资的幕后老板。据我了解，目前这些人正在蓄势待发，等待今年秋粮收割时出手。随着越来越多游资的介入，估计明年的农产品市场不止绿豆、黑豆、大蒜等品种暴涨，还会有更多的品种被这些游资炒高。”

特写

小餐馆：不卖绿豆浆、绿豆粥

“给我来碗绿豆粥。”记者话音未落，大东区东贸路这家包子店店主端上来一碗二米粥。“绿豆太贵，做粥成本太高，我们已经有两个月不卖了。”沈河区二经街、大东区北海街、皇姑区汾河街等所有的粥店、包子铺也是同种声音。

“绿豆粥里多数是大米，绿豆占少数，豆浆不行。”经营了十几年豆浆生意的罗先生说，三个月前绿豆涨价，他就停止生产绿豆浆。按常理说，五月以后天气回暖正是绿豆浆销售旺季，不应该这时放弃。但零售价绿豆七八元一斤时，就已经抵达成本线了，但上涨势头并没停止。而他所相识的同行，在绿豆起初涨价的时候还选择加入黄豆平衡成本，但后来因难抵绿豆上涨速度，也停止生产。

糕点企业：涨价53%拓展新业务难

辽宁汤氏饼业，2004年开始生产以绿豆糕为主的食品，在业界已小有名气。

不过，昨天其公司赵主任表示，绿豆涨价也让他们公司承担很大的成本压力，因为他们生产的绿豆糕是纯绿豆产品，之前利润就很薄。所以，今年绿豆刚涨价，他们就跟着涨价了，从原来的9.8元/斤提到15元一斤，涨53%。

至于提价后是否影响销量，其表示老客户还算稳定，毕竟他们是靠产品质量赢得市场。不过“拓展新客户很难，毕竟有点太高了。”

连锁店：开一天业赔2000元

“硬挺！”原本想发展绿豆糕连锁店的王女士万万想不到今年绿豆变化这么大。“起初设想不错，半年至少挣10万。”按她的说法，一个加盟店加盟费用5000元，5个区吸纳20家加盟店很轻松，这就是10万元。绿豆糕本身盈利也很大，今年3月绿豆6.5元/斤，做成绿豆糕卖9元/斤，盈利38%。

没承想遇上绿豆涨价。“绿豆糕再不涨就赔了。”上周，她把绿豆糕零售价从9元/斤提到12元/斤，可因价位太高,一天就能卖出几十斤，一千多元。现在在她背后等待的是巨额的房租，“当初为租旺铺给人好处费2万元，加上每月1700元，我每天至少卖出3400元才能回本，现在开业一天亏损2000元。”　　本版稿件均由本报记者张晓宁、邓丽婧采写