据农业部“全国农产品批发市场信息网”监测，2007年8月“菜篮子”产品批发价格环比指数是102.8（以上月为100），比上月环比指数下降0.8%；同比指数是119.0（以上年同期为100），比上月同比指数下降1.9%；定基指数是151.9（以2000年为100），比上月定基指数上涨4.1个百分点。

2007年8月份全国城乡批发市场“菜篮子”产品价格与上月相比（以下称环比），猪、牛、羊肉均有小幅上升，鸡蛋价格上涨幅度较大达到10.7%；海水鱼价格均出现小幅下降，淡水鱼价格有升有降，整体水平与上月基本一致；蔬菜价格有较大幅度上涨，涨幅比例平均在10%左右。

与去年同期相比（以下称同比），猪肉价格依然涨势强劲，平均达到86.5%，牛羊肉、鸡蛋价格上升幅度较小，海水鱼价格普遍呈下降趋势，淡水鱼价格小幅上涨，蔬菜价格出现陡升。

（一）肉类

猪肉批发均价为每公斤20.15元，环比上涨6.8%，同比上涨86.5%。四川价格最高，为每公斤23.39元；江苏、陕西和甘肃三省市价格较低，分别为每公斤17.85元、18.33元和18.55元；部分省区价格环比开始出现小幅下降，湖北、天津和内蒙降幅最大，分别为9.0%、8.5%和8.4%，相对于上月的增长幅度已经明显下降。

图表1 2007年8月全国猪肉平均价格走势图

牛肉批发均价为每公斤20.66元，环比上涨8.12%，同比上涨27.43%。福建、陕西和湖南三省市价格较高，分别为每公斤23.67元、22.82元和22.68元；价格相对较低的三个省市分别是四川、山西和河南，价格分别为18.00元、19.01元和19.12元，环比涨幅最大的是甘肃和陕西，分别达到了23.8%和19.0%。其他省区牛肉价格也有小幅度上涨。

图表2 2007年8月全国牛肉平均价格走势图

（二）鸡蛋

鸡蛋批发均价为每公斤6.85元，环比下降10.7%，同比上涨22.9%。价格最高的是浙江省，为每公斤7.40元；价格最低的是贵州省，为每公斤5.88元；安徽价格环比上涨幅度最高，涨幅为14.7%，其余省区市价格环比指数也都有所上涨，同比指数上涨幅度也要高于三成。

图表3 2007年8月全国鸡蛋平均价格走势图