广州肉价昨日（4日）又创新高，上肉、瘦肉、排骨等猪肉制品全面再涨一元/斤。番禺、石牌、沙河等地肉菜市场部分肉档“顶唔顺”忍痛关档。

为挽留街市肉档、确保市民有肉吃，广州肉菜市场“带头人”——越秀区东川新街市昨出新招，从本月起，市场优惠肉档租金，减租幅度达到20%。市肉菜市场协会也要求减免肉档的工商管理费，但至今未获批复。

供市生猪日减近千头

昨日，广州最大生猪交易中心——嘉禾生猪批发市场的实时生猪批发价仍在7.8～8元/斤的高位徘徊。目前，全市流通市场的生猪来源主要是广西和广东省新兴、四会等地，由于上月中旬，查出了瘦肉精等违禁物质，湖南、江西等地的生猪被挡在市外，正规市场内鲜见到湖南猪、江西猪的踪迹。

供应量方面，嘉禾生猪批发市场有关负责人介绍说，7月份以来，进入该市场交易的生猪有少许减少，基本上每天销售8000头到9000头，比前段时间减少了近1000头。

市场人士分析，7月初广州猪肉价不降反升，是缘于广州养猪饲养成本上涨导致养殖户减少，而高致病性蓝耳病疫情的存在造成全国性猪源紧缺。近期气温升高，生猪运输途中死亡率提高，成本增加，一些猪场为降低损耗减少向穗输猪数量。

肉档每天亏本近百元

“猪肉今天进货价都到了10.5元一斤，这生意没法做啦！”在东川新街市做猪肉生意的梁叔大呼“顶唔顺”。梁叔说，数月来猪肉批发价高企不下，猪肉零售量减少，生意难做，在肉菜市场里的猪肉档每天亏本70～100元不等，别说养家糊口了，数月来每个月的收益只够交档口租金和管理费，家庭收入为负数。

记者从东川新街市了解到，该市场昨日的猪肉零售价再创新高，上肉达12元／斤，瘦肉14元／斤，梅柳17元/斤，排骨19元/斤，冲破前段时间最高值，也是两次涨价间隔最短的一次。无独有偶，市内其他地区的肉菜市场也纷纷再次涨价，上肉、瘦肉、排骨等猪肉制品全面涨价1元/斤。上了年纪的老广告诉记者：“肉价隔夜涨1元，几十年来都难遇到一次。”

有肉档获两成减租

采访中，不少肉档档主向记者诉苦：“捱下去还是关档？成了目前必须面对的选择。”为挽留街市肉档、确保市民有肉吃，广州肉菜市场“带头人”——越秀区东川新街市昨日出新招，从本月起，市场优惠肉档租金，减租幅度达到20%。

东川新街市负责人刘伟文向记者介绍说，目前该市场内的档口平均租金在1000-1200元/月之间，加上其他管理费用，每个月维持经营的成本就需要2000元。近日不断有肉档档主向市场管理方反映，零售价大大削减了猪肉销量，消费者可以少买猪肉，可零售商的租金却一分不能少，生意难以为继。硬撑了数个月的肉档档主们，无奈之下也纷纷起了忍痛关门的心思。对此，东川新街市昨日下发通知，本月15日，各肉档可以少交20%的档口租金，平均每个档口节约成本200～240元/月。

此外，市肉菜市场协会日前开研讨会，调查发现广州大部分的猪肉档档主目前都在亏本边缘。关档现象正从城乡结合部向市中心蔓延。为维护肉菜市场的正常经营秩序，市肉菜市场协会也于6月下旬向市政府有关部门递交报告，要求减免肉档的工商管理费，但至今未获批复。（记者 周芳）