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礼品菜春节销量逐年上升 “鸡肋”背后也有商机
中国发展门户网 www.chinagate.com.cn  2009 年 01 月 09 日 
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送菜与“送财”谐音,春节送菜成为近年送礼的新方式。据了解,礼品菜从1996年起在南京出现,销量逐年上升,最高曾达7万箱。如今,春节临近,往年销售火爆的礼品菜是否风光依旧?

销售商:利润波动大,恐成“鸡肋”

“今年企事业单位的订单仍然很多,但是目前礼品菜市场的定价和配菜品种还不能确定。”白云亭市场办公室卢云龙主任介绍,因为蔬菜受温度、气候影响大,所以提前制订价格,蔬菜经销户承担的风险很大;加之去年的雪灾,让不少礼品蔬菜的经销商伤透了心。因此,今年礼品菜的定价成难题。

据了解,目前每箱礼品菜的毛利在15%至18%左右,而零售菜贩蔬菜的平均毛利约为25%。如果天气恶劣,零售的利润还可能提高到50%。白云亭市场配送中心负责人介绍,如果提前制订价格,蔬菜经销户承担的风险很大,天气寒冷时,做“礼品菜”不如散装卖,因为天冷菜价高,而“礼品菜”是提前定价,不能再加价。

“预计今年每箱礼品菜最低价格也要到158元,而往年的则是118元,会上涨30%左右。”同发蔬菜经营部负责人谭强说,如果定低了,节日前菜价上涨,自己则白当了一回包装搬运工人;如果定高了,又怕客户改选其他的节令礼品。是否应该放弃这块“鸡肋”,只能继续观望。

消费者:缺食用说明,摸不着北

“去年过年前单位发了一大箱礼品蔬菜,有蘑菇、蒜薹、水果椒等等十几种蔬菜,心里甭提多美,可是吃的时候就发现了问题。”在某事业单位上班的谢女士对记者说,“认识的菜在盒子里闷久了不新鲜,影响口感;没见过的蔬菜,外包装上既没有内置各式菜品的名称,也没有标注烹制方法,丢掉又觉得可惜,弄得一家人左右为难。”

六合的一家包装公司负责人介绍,南京市场上销售的礼品菜主要包括西兰花、芥兰、荷兰豆、法香等南方精品菜,也有本地产的菊瓜、野芦笋、新鲜蕨菜等平时在菜场看不到的品种,包装公司根据客户或者经销商选择品种进行分装,但基本上没有公司在外包装上打印食用方法。

期待:质优且价廉,才受欢迎

“到目前为止,礼品菜的订单为零。”南京绿桥瓜果菜专业合作社的负责人王宏山对记者说,虽然礼品蔬菜销售遇冷,可是他们合作社精品蔬菜的销售依然火爆。

“由于合作社的不少农产品都通过了绿色食品和无公害农产品的认证,因此吸引了不少城里人来团购我们的精品蔬菜。”他高兴地说。

“礼品菜吃起来是放心,但是价格偏高。我们更希望吃常见蔬菜,吃得放心。如果有关部门把礼品菜的生产标准加以推广,让普通百姓时时可买礼品菜,人人买得起礼品菜,老百姓就真正享福了。”家住后宰门的刘大妈对记者说。(姜晓晓严颢)

来源: 新华日报

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