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多地曝用牛肉膏让猪肉变“牛肉” 多吃可能致癌
关键词： 牛肉 猪肉 可能致癌 牛肉酱 这种 变身 牛肉精膏 强力味精 打扮 肉质
【专家说法】
过量食用牛肉膏或会致癌
省质监局质检院食品化学部孟鹏博士说，食用香精、I＋G等添加剂都是国家允许的食品添加剂品种，但有限量使用要求。如I＋G的用量约为2%~5%，水解蛋白每日限量为50至l00g。
但记者发现，这些具体含量在牛肉膏罐身上并没有体现，而且上面还强调可根据当地口味，用量不限，这或会导致添加剂过量使用。专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。