首 页 开云网页版-开云(中国)官方在线登录 图片 发展观察 开云网页版-开云(中国)官方在线登录跟踪 经济发展 减贫救灾 社会发展 全球招标投标 商务资讯 观察思考 发展报告 数字报告 白皮书 中国之窗 世行在中国
专家专栏 政策解读 宏观经济 区域发展
行业动向
行业规划 金融证券
金融法规
贸易发展 工程项目/ 数据库/周刊 企业发展
国情公报 经济数据 经济名词 采购商
发展开云网页版-开云(中国)官方在线登录  -曝部分地区第三套房贷从未停止过 亚运开幕期间住户或被迫搬迁 -中国税种繁多 财政部国税局数据不清 个人散布涨价最高罚10万 -中石油等19家企业卷入美国行贿案 国土部:提高被征地农民补偿 -邓玉娇案写入最高法年度工作报告 北川"吊瓶男孩"保送上海交大 -紫矿污水外泄 当地无人敢用自来水 绍兴五企业买快艇监督排污 -66项乳品安全国家标准批准公布 与国际标准要求一致 实录 -房价"拐点"确立 预期明年一季度触底 三部委否认楼市调控松动 -中国首次发布老龄事业发展统计公报/全文 -二季度GDP或回落至10.6% 上半年地方政府发债量同比降七成 -传五矿将统一南方五省区稀土价格 工信部对钢企指标做硬性规定
首页>>卫生动态
卫生部:今年清理出2.5万吨未销毁问题奶粉
中国发展门户网 www.chinagate.cn  2010 年 07 月 14 日 
关键词: 问题奶粉 蛋白质含量 奶粉事件  食品安全 三聚氰胺 新国标
字号:    打印本文章 写信给编辑

2008年11月28日,兰州市集中焚烧销毁62.6吨三鹿问题奶粉。昨日,卫生部官员称,问题奶粉销毁工作要继续加大力度。资料图片

卫生部官员昨日在发布会上称,“2008年三鹿奶粉事件发生以后,要求对于查出来的问题乳粉要彻底销毁。从这次青海查处的案件看来,这项工作还要继续加大力度,案件目前还在调查之中。”

本月初,甘肃、青海和吉林三地发现了三聚氰胺问题奶粉,对此事件,昨日,卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说,“事件正由全国食品整顿办在牵头组织各有关部门进行调查处理,全国整顿办已经明确要求各个部门严肃查处这起违法犯罪案件。有关这个案件的查处情况,全国整顿办会及时、全面、准确地向开云网页版-开云(中国)官方在线登录媒体通报。”

问题奶粉清理要加大力度

在回答本报提问时,陈锐表示,今年2月份,全国食品安全整顿办开展了专项清理活动,全国总共清理了大概2.5万吨问题奶粉。

他说,这次青海查处的案件看来,这项工作还要继续加大力度,“像陈竺部长在全国‘两会’期间说的,对于食品安全问题,各部门、各地区一定要一查到底,对违法犯罪行为要坚决打击,及时向社会公布。”

对于此次再现市场的问题奶粉,是否仍是2008年三鹿残余奶粉的追问,陈锐表示,全国食品安全整顿办公室不具体去清理销毁这些问题乳粉,问题乳粉的清理销毁由相应的监管部门来负责,比如在生产环节是由生产环节监管部门来负责具体组织,在流通环节就是由流通环节的监管部门来具体组织。目前的这个案件仍然在侦办过程当中。

食品禁止添加三聚氰胺

虽然三聚氰胺已经不是食品添加剂,禁止添加到食品中,但是仍然按照临时限量管理,对此,另据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石解释说,规定三聚氰胺临时管理限量值的目的,是为了更好地区别哪一种情况是人为违法添加的,而哪些情况是由于环境造成的。但他强调,到目前为止,这个限量还是临时的,不是永久的。

■ 热点

乳品安全国家标准(简称新国标),于3月26日由卫生部批准公布,生乳新国标受到了业内的争论。

在生乳标准中,乳蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95%降到了2.8%,菌落总数则从2003年的每毫升50万调至200万,报道称,均为“历史新低”。25年后,为何新标准不升反降?新标准降低的原因何在?降低后的标准,会不会影响到消费者食用奶制品的品质?卫生部昨日召开发布会,对上述问题公开答疑。

“生乳新国标下调符合国情”

黑龙江奶业协会秘书长表示,我国生乳蛋白质含量较低

生乳是从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的常乳,并不是通常意义上的即食生乳。黑龙江奶业协会秘书长吴和平首先对标准中“生乳”的概念给予了说明。

他认为,设置这一指标,符合我们国家生乳的生产实际。“饲料对生乳蛋白质含量影响很大。我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低,因此生乳蛋白质含量也相对较低。”

另外一个原因是,奶牛泌乳高峰期蛋白质含量低。而北方奶牛在5到9月份进入泌乳高峰期,这个季节又是天气最炎热的季节,两个因素的叠加影响,会导致夏季生乳蛋白质含量明显低于其他的季节。

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说,乳品安全国家标准符合中国国情和产业实际。

“奶粉和鲜奶品质不会下降”

中国疾控中心专家称,液态奶和奶粉标准没有倒退

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石说,生乳标准的蛋白质含量,不会影响消费者所食用的液态奶和奶粉里面的蛋白质含量,“现行液态奶和奶粉蛋白质含量,与以往的标准要求一样,没有倒退。”陈君石强调,国家标准是“最低”标准。

对于菌落总数标准下降的问题,吴和平解释称,目前我们国家小规模奶牛养殖比例比较高,100头以上规模养殖比例仅为23.1%,养殖水平低就造成了生乳菌落总数相对较高。

但他说,根据新的生乳国家标准,菌落总数定为200万,能够保护大量的中小规模养殖户的利益,“这种生乳不是直接饮用的,是需要加工的,应该说它是安全的。”

可以喝的乳制品蛋白质含量要高于生乳,会不会使奶企在生产时,不得不违规添加其他物质?对此陈君石在会后接受本报采访时坚称,不会。他说,加三聚氰胺是非法的。对奶粉而言,你把生乳的水分都蒸干了,它不就剩下固体了吗?蛋白质含量当然就高了。而巴氏消毒奶,用的是比较好的奶,所以乳蛋白绝对高于2.8%。

■ 专家观点

“有好奶源才有好牛奶”

中国奶业协会专家认为,降低生乳标准,不利奶业监管

昨日,中国奶业协会理事王丁棉对生乳新标准提出了自己的看法。他认为,生乳标准的降低,对奶农也不一定是好事。

王丁棉也不认同“蛋白质含量低不影响终端产品质量”的说法。他说,如果前期收购的生乳每100克只有2.8克蛋白质,那么要达到乳制品出厂时的蛋白质含量标准,就要再添加允许使用的天然蛋白一类的蛋白质,“虽然乳制品也是达标的,但是和生乳中原本就有的蛋白相比,还是会有不同。”他比喻说:“一个天然美女和整容的美女,虽然都是人,但还是不一样的。”

王丁棉说,降低生乳中蛋白标准,不一定对奶农是好事。生乳蛋白质含量低,一种是受奶牛品种影响,其次是奶农不舍得花钱用更好的饲料。喂养更好的饲料,生乳中蛋白质肯定会提高。这完全是饲养技术问题。

他还反驳说,有专家认为降低标准能有利于奶业监管,这也是不对的。因为总有比现行标准更低的生乳生产出来,所以,如何防止人为在鲜奶中添加东西,一定要靠制度化的保障和监管,而不是降低标准。

王丁棉说,国外尤其是欧洲的生乳中的蛋白质含量,一般都超过了3.0的标准。(记者吴鹏)

卫生部:现已完成66项乳品安全国家标准的制定

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐 中国网 王锐

卫生部于2010年7月13日14:00在卫生部开云网页版-开云(中国)官方在线登录发布厅召开例行开云网页版-开云(中国)官方在线登录发布会,通报我国乳品安全标准的制定情况,以及加碘食盐风险评估的有关情况。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石;黑龙江省奶业协会秘书长吴和平参加了今天的发布会。中国网进行现场直播。

陈锐在会上表示,根据职责分工,卫生部负责制定公布食品安全国家标准。从2008年底开始,卫生部牵头会同各相关部门,利用一年多时间,对以往的160多项乳品标准进行了清理整合完善,统一为66项乳品安全国家标准,其中包括乳品产品标准(包括生乳、婴幼儿食品、乳制品等)15项、生产规范标准2项和检验方法标准49项,重点解决了以往乳品标准中存在的部分指标交叉、重复、矛盾,以及重要指标缺失等问题。详细

卫生部称:乳业新国标“倒退”是为保护中小奶农

由上海奶协副秘书长引发的对乳业新国标中的《生乳》标准的争议,最终引起卫生部门的重视。昨日,国家卫生部召开发布会,对新标准通过后“中国原奶质量标准全世界最低”的讲法首度给出回应。【详细

卫生部回应“毒奶粉”再现:对问题奶粉一查到底

“2008年三鹿奶粉事件发生以后,从中央到地方开展了问题奶粉清理行动。从这次青海查处的案件看来,这项工作还要继续加大力度。”13日,卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐称,近日流入多省份的青海三聚氰胺奶粉事件仍在调查中,一有结果将会及时向社会通报。【详细

来源: 新京报

相关文章:
多地再现问题奶粉 卫生部:未取消"乳品中可添加三聚氰胺"规定
温家宝谈问题奶粉:维护民族大义 “打假”不手软
西安金田乳业查出三聚氰胺 专收劣质奶 辽宁问题奶粉生产雪糕
辽宁通报3起问题奶粉案 部分原料用于生产雪糕
国家食品安全委成立 彻查问题奶粉 文强案庭审曝光警界潜规则
08年问题奶粉未完全销毁又入市 全国开始大清查
图片开云网页版-开云(中国)官方在线登录:
中国养老金“空账”规模约达1.3万亿 官员称国家自会兜底
千年古城不涝之谜 揭秘古代城市排水系统
更多 >>