2.外套多为后天订做

关于筷子的来源，多数全国连锁餐饮的表示是总店负责定期发货，时间最长的不超过半月。而个体餐馆的筷子供货源一般是批发市场。

某市场的一位王姓筷子批发商介绍，杨木筷子没套的2.5元/100个，有套的则要贵一倍，如果成件(40板/件)批发，可以降到1.75/50双。质地稍好一些的桦木筷子2元钱50个，而竹子的筷子是5元钱70个，“木头的便宜卖的好，一天得走个两三件。”摊主从摊位下面捞出一个编织袋，带出一溜灰烟，打开袋子，里面是用皮套捆绑的无外包装一次性筷子，“这种质地很好，就是没包装，便宜，饭店要的多，你要是想要外套，3块钱400多个，回去自己套。要是想要单独设计，就贵了，当然，要得多成本就能降下来，但也得普通的三两倍。”她说。

一位知情人透露，目前多数饭店选用裸筷，再特制外套，供应商一般提供为裸筷免费“穿衣”的服务。而“原配”外套价格颇高，又少有特色，因此不太受欢迎。国家制定的一次性筷子标准更多的是针对生产者，约束生产和流通环节，而并非针对使用筷子的饭店，也并非禁止对裸筷进行再包装，这也是造就无标识外套一次性筷子餐桌占有率居高的原因之一。“目前市场上流通过期一次性筷子的可能性较小，因为它每日的成交量是很大的，再说它也没有囤积的价值，从到货到外出最多一个月。”

3.绝大多数顾客不知筷子有保质期

记者在一星期的时间里还对接触的人群做了调查，被询问者中知道一次性筷子有保质期者寥寥。一位女士用过有略带酸味的筷子，回忆起吃饭时候爱嘬筷子头的习惯很是后悔。调查中，部分人在明知筷子卫生不过关的前提下继续使用，认为筷子所携细菌量小，不足以对人体构成威胁。

调查中，95%的人认为一次性筷子的卫生现状未达到自己的理想值，但约75%的人认为一次性筷子较消毒筷子卫生,记者听到得最多的理由是，一次性筷子没入过别人的口。

记者将调查得到的信息反馈给较真的刘先生，“要求在包装上打上保质期，不就是想让消费者知情吗？我觉得为裸筷订做外衣的饭店就是二次生产商，也应该履行对包装的相关要求，打上生产日期，要不怎么提防那些想钻空子的人？”