冬至，是二十四个节令中一个重要的节气。是个吉日，客家民俗对冬至非常重视。

冬至，在历史上曾经是个重要的节日，古时有“肥冬瘦年”的说法。宋代周密在《武林旧事》中说：“冬至，朝廷大朝气，庆贺排当，并如元正（正月初一）仪……店肆皆市，垂帘饮搏，谓之做节。”再上溯得很早，汉代就有“冬至天子率三公九卿迎岁”（《淮南子》）的盛事，可见古人对冬至很重视，曾有“冬至大过年”的说法，也有说成“冬年”。

据书说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”认为过冬至白昼一天比一天长，阳气升，是吉日，因此值得庆贺。

冬至时节客家人都做上糯米汤圆吃。因冬到期个吉日，俗有“冬至唔挪圆（用手捏摩成丸），老公、赖子（儿子）唔赚钱”的说法。

冬至，也预示着最为寒冷的季节到来。客家谚语云“冬至唔过唔寒，夏至不过唔热”。冬至那天是冬天至矣，此后进入隆冬严寒季节了。又云“冬至在月头，无被唔使愁；冬至在月尾，冻死老乌龟。”就是冬至的出现日子对天气有着象征性的暖冬还是寒冬的预示意义。