从6月20日召开的首届中国诚信食品药品品牌论坛上获悉，目前，中国食品安全信用体系建设已步入快车道。

据中国食品工业协会会长王文哲介绍，目前已设立了中国食品工业协会龙头企业食品安全信用体系建设办公室、食品安全信用体系建设专家委员会、食品安全信用等级评价委员会及其办公室等机构，组织实施了全国龙头食品企业的食品安全信用体系建设工作，制定了《中国食品工业协会食品企业食品安全信用等级评价管理办法（暂行）》、《中国食品工业协会食品企业生产经营档案通用示范文本（试用本）》和《中国食品工业协会食品企业食品安全信用等级评价标准》。

自2004年以来，中国食品工业协会先后在方便粉丝、月饼、冷冻调理食品、方便面等4个行业的龙头企业中开展了食品安全信用体系建设试点工作。目前，这4个行业的信用体系示范文本已基本制定完成，各试点企业根据示范文本的内容建立了自己企业的信用档案。

很多食品龙头企业积极以诚信培育名牌产品。双汇集团副总裁杜俊甫告诉记者，多年来，双汇集团始终把食品生产当做一种道德工程来做，用诚信缔造品牌。他们采用世界一流技术设备，提升肉类加工行业的技术装备水平和工业化能力，采用先进的标准，不断开发出百姓喜爱的食品，知名度不断提高。

宁夏回族自治区银川市副市长马迎秋认为，地方政府要为企业提供诚信环境，确保百姓食品安全。银川市分别在生产加工、流通、消费等环节建立和完善了十几部规章制度，出台了生鲜牛奶等管理办法。该市以治理农产品为源头，建立安全体系标准，制定出台了无公害蔬菜农药安全使用技术规范等56个地方农产品质量标准，建立诚信信息平台。开展无公害基地产品的双认证工作，实行农产品投入品的定点经营和管理，做到进货渠道清、销货渠道明，建立了以蔬菜研究所为中心、辐射全区及各市县水果蔬菜经营集中区的14个快速农产品检测站和24个蔬菜水果检测点，加大监管力度。

中国粮食行业协会充分发挥行业指导作用，构筑粮油行业诚信体系。据该协会秘书长宋丹丕介绍，协会重点做好企业和产品的名牌培育工作，选择一批规模较大、质量可靠、信誉较好、知名度高的企业，帮助他们提高产品质量，重点推广名牌产品占有率。

据了解，中国食品工业协会还开发了企业信用信息管理发布系统，用户可以通过网站查询企业信用情况。目前，该系统结构已基本构成，系统正在测试中。据了解，中国食品工业协会还联手中国农业大学及相关单位的权威食品安全专家，制定了国家食品安全管理师执业资格标准与培训内容体系。通过对食品企业现有从业人员进行培训，以及考核、评价、认证、注册、鉴定、检查等一系列过程，培训出具有良好职业操守、具备较强理论与实践能力的食品安全人员。今年4月已对试点行业、试点企业中选送的管理人员进行了首届食品安全师职业资格培训，目前已有31人取得中国食品工业协会颁发的首批食品安全师证书，48人通过食品安全教师资格审查。