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慎吃!十二种有毒的家常菜
中国发展门户网 www.chinagate.cn  2010 年 06 月 12 日 
关键词: 家常菜 白萝卜 维生素C 海味 蛋白质 水果 有毒 鞣酸 放味精 钙吸收
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7.萝卜水果同吃:

萝卜与水果同食

危害:诱发或导致甲状腺肿

理由:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

来源: 新华网
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