商城黑猪

商城黑猪属淮南猪品系，被毛全黑，中等体型，脂肉兼用。按头型分为两种，一种齐嘴大耳型，称“三张嘴”或“三嘴落槽”，额较宽，有两条横纹，三五条纵纹，腹大下垂，臀倾斜，四肢粗壮，一种尖嘴小耳型，俗称“黄瓜嘴”，额部多有棱形纵纹，嘴尖而长，臀部倾斜欠丰，成熟早，繁殖率高，成仔多，公猪体重35-40公斤可配种，利用4-5年，母猪6个月初配，利用6-8年，成年母猪年产2窝，或两年5窝，每窝产仔12-13头，多者24头，成活率在90%以上，屠宰率70%，瘦肉率44-46%。

我国著名养猪专家、国家畜禽遗传资源委员会猪专业委员会主任、南京农大教授王林云说：“推广“淮南黑猪”是今后养猪业的方向。我们国家人口多，粮食资源比较紧张，饲料比较紧张。“淮南黑猪”和外国猪相比，饲料开支上节省10%到15%，所以是非常有推广价值的。” 商城县现已在深山区的6个乡镇建立了养殖基地，存栏淮南黑猪15万头，并建2个淮南黑猪繁育场。项目计划扩建现有养殖基地6个，产品加工厂1个，生产分割肉、干腊肉、火腿等10个品种，年加工淮南猪20万头， 年产值1.2亿元，年利税3000万元。