为不断提升云南特色餐饮美食的档次和水平，有效助推云南少数民族特色餐饮企业创造品牌，实现“扶持少数民族特色餐饮企业发展”的目标，为促进少数民族特色餐饮企业可持续发展进行有益的探索。近期，云南省商务厅委托云南省餐饮与美食行业协会承办的“云南省少数民族十大餐饮企业”评比圆满结束。各州市认真筛选推荐了20家参评企业，涵盖了我省白、彝、傣、回、爱伲、拉祜等少数民族的特色餐饮。

依据企业参评的资料等各方面的信息，最终评出伊兰堡小刀鸭餐饮有限责任公司、玛吉阿米餐饮有限公司、伊天园饮食服务有限公司（辛伯达店）、乡村牛仔饮食有限公司（爱伲山庄）、红河印象餐厅、文山小洞天餐馆、西双版纳阿卡寨餐厅、普洱市梅子湖大酒店餐厅、楚雄州蜻蛉鲜鹅庄、曲靖市云南人家花园会所十家企业成为我省首批“少数民族十大餐饮企业”。

云南地处西南边陲，独特的地理地貌，丰富多样的少数民族文化形成了特有的地方风味和少数民族餐饮文化。长期以来，由于云南经济发展水平落后、交通便利程度较低，少数民族呈现大杂居小聚居的特点，因此，饮食习惯和原材料的不同，使得少数民族的风味饮食无法形成体系，在源远流长的中华饮食文化中未能占一席之地。

近两年来，为打造云南餐饮业，扩大消费，挖掘和创新云南少数民族特有的饮食文化，开发云南独特的汉文化和多民族文化相交融的滇菜系列，对其传统的制作方法、盛具器皿进行改良，将云南丰富的食材，包括野生食用菌、药材等绿色生态食品提升到较高档次。通过美食专家、烹饪大师对云南少数菜系的创新和改良，初步形成了“云南少数民族美食荟萃宴”的雏形。此次对少数民族饮食文化的梳理和企业品牌的创建，是云南发展餐饮行业发展特别是少数民族特色餐饮的一个开端。云南少数民族宴的开发将根据情况进行不断改良，成为汇集云南各地方风味和少数民族美食的荟萃宴席。