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卫生部:麦乐鸡添加剂可使用但不得过量
中国发展门户网 www.chinagate.cn  2010 年 07 月 08 日 
关键词: 麦乐鸡 卫生部 用量 抗结剂 使用添加剂 对苯二酚 特丁基 二甲基硅氧烷 消泡剂 食用油脂
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麦乐鸡含化学成分(资料图)

新京报7月8日报道 麦当劳的麦乐鸡被曝含化学成分“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”。昨日,卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人强调,食品生产经营单位应依法按规定的品种、用量和范围使用添加剂。

卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人介绍,这两种物质是国际食品法典允许使用的添加剂。国际食品法典标准允许“聚二甲基硅氧烷”作为消泡剂和抗结剂在食品中使用,用量0.01g/kg至0.11g/kg。“特丁基对苯二酚”可作为抗氧化剂在植物油脂等食品中使用,用量0.1g/kg至0.4g/kg。

这位负责人说,我国允许这两物质作为添加剂限量使用。根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007),“聚二甲基硅氧烷”可作为消泡剂在食用油脂和肉制品中使用,在食用油脂中最大用量0.01g/kg。“特丁基对苯二酚”可作为抗氧化剂在脂肪、油炸食品中使用,最大用量0.2g/kg。

这位负责人强调,我国食品安全法对添加剂生产经营、用量标准等有明确规定。食品生产经营单位应依法按规定的品种、用量和范围使用。

对比

国内用量标准与美国接近

昨日,记者从美国食品和药物管理局(FDA)获悉,麦乐鸡中含有的“特丁基对苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”两种化学成分均被列为食品添加剂。其中前者的添加标准和我国目前的相关标准基本相同,后者和我国标准有略微差异。

回应

麦当劳:相信产品没问题

昨日,麦当劳(中国)相关负责人表示,这两种添加剂是很正常的食品添加剂,是国家允许使用的,具体用量有无超标,正在配合国家食品药品监督管理局检测。企业本身对产品的自检程序严格,“我们有信心保证产品添加剂含量不超标”。

该事件发生后,不少消费者产生疑问,麦当劳其他产品,比如麦辣鸡翅等是否含这两种物质。该负责人表示,这两种添加剂存在于油中,不排除其他产品也含这两种物质。

“麦乐鸡事件不是食品危机,是现代食品工业中正常的现象,大家应该客观认识。”该负责人说。

来源: 新京报

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