五里源松花蛋

修武五里源松黄蛋是当地知名的食品。其名源于美好奇异的传说。时间可追溯到久远的五代时期。生产制作技艺，有史可考者，已传承13代，有800多年的历史。五里源松花蛋，以李氏作坊为原产地，流传各地，远销到东北、江浙和四川等地。其制造选料严格，配方独特，生产流程细致。成品时间长达百日方成。其主要特征是工艺悠久，原生态生产，选料考究，流程严密。主要价值是营养丰富，绿色食品，传说很多，有文化涵量和进一步开发的市场经济价值。

李氏松花蛋的配方独特，无铅、含锌、铜等元素，营养丰富，不含任何对人体有害的物质，曾多次荣获省、市、县科技成果奖，卫生部门检验为“放心食品”焦作市授予“知名商标”被指定为旅游产品。以独特浓厚的地方特产，已获河南省“著名商标”及非物质文化遗产保护。

五里源松花蛋，自元末明初已数百年的历史，曾为历代皇家之贡品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，清凉爽口，食之不腻，易消化，还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，有增加食欲、降血压、解热息火等功能。

传说之一：刘海戏金蟾的传说

在修武县五里源乡马坊村东北面有一座千年古刹——海蟾宫大殿，据载，五代时期天下大乱，战火不断，为治理国事，燕王刘守光的丞相刘海几次进谏均遭拒绝，刘海一气之下弃官出家修道，来到五里源乡马坊村的马坊泉畔隐居，一天，他发现田地里一只三脚金蟾，口中含有一朵莲花，刘海将宝物莲花吞入肚中，得道成仙。金蟾见宝物被盗，气得五脏爆裂，生成无数水虫将马坊泉水污浊，引得当地百姓怨声载道，刘海不愿伤及百姓，遂命仙鸭下凡啄食，并产蛋于泉边淤泥中回报百姓。刘海中秋饮酒赏月之时，命仙女取蛋食之，味美绝伦，内嵌如琥珀状松枝状的图案，所以被当地百姓称为“松花蛋”。

刘海便将此法传于清真观道人，后李氏先祖得到真传，遂有松花蛋美味佳肴。又经李氏祖辈不断改良，使五里源松花蛋名扬天下。

传说之二：五里源松花蛋进贡的传说

古代传说五里源松花蛋被怀庆府（古时修武县归属怀庆府）进贡给了皇上。但各个府县进上的松花蛋很多，送贡品的道人就面见皇上，说他的松花蛋好。皇上就问了：你说你做的松花蛋好，它好到哪儿呀？道人边说边做：我的松花蛋不用手掰，放到桌上，啪！我打桌子这边儿，那边那蛋黄就露出来了。皇上一看，还真是不一样！于是以后再吃松花蛋，就只吃五里源进贡来的了。

松花蛋的传说虽被神话，可五里源的松花蛋可是货真价实，海蟾宫大殿也保留至今，千年古刹证实着传说的五里源松花蛋真实的历史起源，自元末明初距今已八百多年的历史了，曾为历代皇家之贡品，是修武人民几百年来勤劳、智慧的结晶，在文化、历史、科学以及营养美食等多种领域有很高的价值。