致富经：刀刃上的财富砍出来

卡卓：因为一个产品要他的特点，如果切切菜、砍砍木头所有的刀都能做到的，我要做一个别人的刀做不到的，要做一个特别的东西，所以我觉得当时的刀，别人的刀要砍一个铁肯定砍不动，要砍一个钢钉肯定砍不动，我就想尽量咱们刀要做到。

靠着这个方法，卡卓的刀在2002年，销量额就突破了200万元。那一年，他刚好24岁。

这时，香格里拉的旅游业日渐火爆，卡卓趁机扩大了规模，并且增加了手工打刀的工人数量。可就在这时候，意外却发生了。

一天，卡卓照样请游客来砍铁钉，一位游客拿起了新出厂的一把刀。没想到，一刀下去，铁钉没断，刀竟然断了！这让在场所有的人都傻了眼，卡卓更是大吃一惊。

卡卓：第一刀砍下去刀就断了，我就很惊讶，做了这么长时间的刀，我的刀从来没出过问题。我又给她第二把刀，第二把刀一砍，也断了，又给她一把刀还是断了，那天我就在琢磨，我的刀不应该出现这样的问题。

刀意外断掉，卡卓觉得这事很严重，他开始从头到尾检查厂房的生产流程。突然，看到一位淬火师傅的一个小动作，卡卓顿时明白了刀突然断掉的原因！

卡卓：他就为了快，为了很快冷却，就把整把刀一次性泡在水里面，他就把它锻成全钢的，全钢的硬度特别好，但是容易崩断。

原来，这位新来的做刀师傅，把刀整个放进淬火的水里，刀虽然变得很硬，但却没有韧性，于是才发生了店里的那一幕。那么卡卓的正确淬火方法应该是什么呢？

卡卓：它是分开来淬火的，先把刀口在凉水里面冷却，这个属于我们自己配方的药水。

记者：只放进去了一点点。

卡卓：对，它淬火的时候，只放进去一部分，如果全淬的话反而容易裂。刀背在油里面淬，油里面淬能让刀增加韧性。

记者：有种炒菜的感觉。

卡卓觉得，这次事故是因为快速扩大规模，而忽略了最重要的细节。于是，他定下了一个严格的质检规定：每一把刀出场后，必须能连续砍断钢筋，才能摆上柜台。

卡卓：每把刀上柜台之前，最起码都要看四五十刀的，厂房出来砍一刀，进仓库砍一刀，发到柜台的时候还要砍一刀。