和父亲打擂台后的财富

从2012年开始，国内的餐饮消费发生很大的变化，这直接导致原本受追捧的仿野生甲鱼由于价格偏高，在市场上遭到冷落。很多仿野生甲鱼养殖户也纷纷转型，直到现在这个市场依然低迷。

记者李谧孜：这种（温室甲鱼）多少钱一斤啊？

批发商：35元钱一斤。

记者李谧孜：仿野生的你为什么不卖？

批发商：批发批不动。

记者李谧孜：甲鱼多少钱？

批发商：四、五十元钱，五、六十元钱的都有。

记者李谧孜：平均多少钱一斤？

批发商：平均四十元钱。

何传书的甲鱼养了三年多，如果售价低于80元钱，何传书觉得不划算。可是卖100多元一斤批发市场上难以接受。如何让自己的满塘的甲鱼在逆势中找到销路呢？

2014年3月，就在何传书去医院探望病人的时候，让何传书找到了销路，并让自己的甲鱼当年就卖出了2000多万。

当时，何传书在医院门口看见卖鸡汤、鱼汤的店铺生意都很好，受到启发何传书专门去广州学了甲鱼汤的做法，他要在医院旁边开甲鱼汤店。

做甲鱼汤，何传书选用不低于三年的甲鱼，不加佐料，全靠甲鱼本身的味道渗透到汤里。

2014年5月时，何传书的第一家甲鱼汤馆开业了，他把一只甲鱼分成四份，每份熬成500毫升的汤，汤的定价根据甲鱼的年份，最低售价45元一份，最高卖到180元，3公里内免费配送。这就吸引不少顾客。一天光卖甲鱼汤就能收入2万多元。很快何传书在当地做出了名气，外地顾客也慕名而来。

就在记者采访的时候，何传书的第4家甲鱼汤馆开业了。

何传书：今天甲鱼店开业免费品尝甲鱼汤，我们的甲鱼都是现杀现做的。

还没到中午门口已经聚集了许多食客，这些人都是慕名而来，为的就是品尝一碗何传书的甲鱼汤。

顾客：早就听说了，他们家的甲鱼汤特别好，而且他们家还可以成份卖，因为我们两个人也吃不完，非常方便。

何传书的汤不仅味道吸引人，方式上也十分灵活，满足了各类人群的需求。

何传书：我就围绕这几个问题，如果我能把这几个问题解决了，我的甲鱼汤就卖得很火爆。

何传书的做法找到了市场的痛点，不仅打开了本地销路，还因为这种养甲鱼的方式，吸引了很多外地经销商。现在何传书每个月都往上海、广东等地发一万多斤的甲鱼。父亲何兴安也渐渐认可了何传书的方式，因为效益高，下一步何传书准备带着父亲转型，养殖仿野生甲鱼。（CCTV《致富经》）