官超城：这个是一百多度蒸出来的，熟的。
记者：熟的，就是直接可以吃。
官超城：对。
记者：那我尝一下。
官超城：你可以尝。
记者：我尝了。
尝之前记者心里有点打鼓，可没想到，很容易就咬开了。
官超城：是不是，很有嚼劲。
记者：很有嚼劲，就是大米的味道，跟大米饭一个味道。
官超城：纯大米，纯大米的。不添加任何东西的，大米跟水，山泉水。很好吃的，很好吃的。
经过切割，这米皮就变成了米粉，官超城的米粉厂在始兴县，始兴过去的地名叫清化，这粉就被称为清化粉，然而自古以来，这清化粉都只有手工作坊制作，产量很小，根本卖不到外面去。
