财富转机从女友求婚开始

李朝智：鸵鸟出肉率不高。它的肉主要集中在两个大腿上。像这个大腿上面，这段距离的肉（饭店）就不要，就要下面的肉，比较鲜嫩的地方。鸵鸟内脏和脾、心、肝还有肠子，还有皮、骨头，这部分基本上销不出去的。

采访时，李朝智给记者拿出了一块牛肉，他说滞销的原因就在这里。

李朝智：这块是鸵鸟肉，这块是牛肉。明显能看到鸵鸟肉它的纤维要细很多，牛肉纤维要多一点，牛肉从细微来看，它里面的脂肪含量是穿插在肉里面的，所以它脂肪含量相对要高一点，鸵鸟肉是非常少，基本上没有。

鸵鸟肉和牛肉都属于红肉，对于不熟悉鸵鸟肉的人来说，生肉从外观上并不容易区分，而烹饪后的两种肉口感又有些接近。当时一斤牛肉的价格在25元左右，而给饭店推销时，李朝智给鸵鸟腿部的肉定价60元一斤，价格是牛肉的二倍多。

李朝智：很多消费者根本不认识什么是鸵鸟肉。更别说品尝到过鸵鸟肉。有时消费者还会说，老板你是不是欺骗我，这个本来就是牛肉，你还说鸵鸟肉，其实他是不清楚，我们就发现这个问题，是导致我们销售（不畅）最大的一个问题。

2009年3月，李朝智作出决定，他辞掉在饲料公司的工作，又借了70万元，要在村里率先打造一个休闲农庄，做鸵鸟观光和特色餐饮，他要抓住一个机遇。

李朝智：腾冲本来就是一个旅游县城，非常好的资源。加上我们大村社区在做新农村示范村这块，拉动旅游这块推动作用比较大。我们特种养殖、鸵鸟养殖，也具有一定的特色。解决销售这个问题是最直接的。

李朝智四处考察学习，针对鸵鸟各个部位的不同特点，开发出了20多道特色菜，当初销不出去的鸵鸟内脏、鸵鸟皮、鸵鸟骨全都派上用场。2009年5月6日，李朝智只有10张桌子的农庄开业了。