重检有何不同？

要按新标准重新检测

据了解，由于涉及品牌众多，库存量较大，从前天晚间一直到昨天上午，广州各大超市、商店的工作人员都在为撤下卖场内的国产奶粉、液态奶而加班。但至于本次下架的原因，超市方面纷纷坦承“不明就里”。

有超市负责人向记者透露，“下架令”不仅要求属于清理检查范围内的各种乳制品立即全部下架，停止销售，就地封存，还要其生产企业对下架产品进行清理，并由质监部门派遣的驻厂检测人员“批批检测”。该人士向记者指出，本次的检测要求已经提高到了“批批”的频率，而且检测标准也变成了新公布的“三聚氰胺”含量国家新标准(即“三聚氰胺”在乳与乳制品中的临时管理限量值)。

“下架令”还指出，婴幼儿配方乳粉，液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉，含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值分别在1mg/kg、2.5mg/kg和2.5mg/kg的限量值内的达标乳制品，国家相关部门将在个体产品包装上加贴统一标识。

市民：奶企再度忽悠人

昨日下午，细心的市民秦女士发现，上周六还在做“买二送一”促销活动的伊利纯牛奶，突然之间全部从超市促销专区转场到了“卖酸奶、鲜奶的冷柜区”，“原本宣称做一个礼拜的促销，如今也没做了，纯牛奶恢复了原价，2.8元/盒”，更令秦女士忐忑不安的是，“不含三聚氰胺”的标识、检测报告也“统统不见了”。

当得知上述变化很可能与液态奶再次被下架召回有关时，秦女士惊得“花容失色”，秦女士感到自己和其他消费者再次被这些奶企忽悠了。

超市：可否退货暂无定论

采访中，不少市民还抛出了另一个疑惑——就在此次下架前，全市掀起了一股牛奶降价风，伊利、蒙牛牛奶全部买一送一，折算每箱纯牛奶不到30元，吸引了一批消费者购买。这批打着“不含三聚氰胺”旗号的“放心牛奶”，是否可像其它下架召回产品一样，可凭购物小票到所在商超机构要求退货呢？

对此，超市方面显得有些为难。据透露，此次下架主要是国家有关部门出于安全考虑，并不代表这些下架的牛奶都有问题，他们也还没接到要求召回、退货的通知，所以“是否能退货，暂无定论”。

超市方面坦承，“奶粉门”事件以来，常温奶、低温奶的销量出现了一半以上的下滑，好不容易从上周起出现了较为明显的消费回暖，销量上升到了原销量的七八成，原以为奶品寒冬已经过去，但是此次全面下架行动再次给奶品市场“当头棒”。

记者昨日走访市场亦看到，除了保质期在7-12天，价格高出液态奶一大截的消毒鲜奶还保持着正常销售外，奶粉、液态奶全军覆没，一些市民惊叹“又没有牛奶卖了！”，原先陈列国产奶粉、液态奶的货架上，如今也变成了豆奶、矿泉水和饮料。

专家：奶业余震仍在扩大

昨日下午，中国奶业协会常务理事、广州市奶业协会理事长王丁棉在接受记者采访时表示，很难明确指出此次下架事件的原因。但可以肯定的是，下架与食品质量挂钩。

王丁棉指出，就“三聚氰胺”来源来看，奶站人为添加很可能不是唯一原因，很可能与环境污染(包括饲料环境、饲养环境、养殖过程中的半人为环境)，包装污染(利乐包使用的高量度黏合剂，封口处的黏合剂在高温下发生的物质渗透所致)，甚至可能源于原料奶中含有尿素，在进行高温喷粉加工过程中产生三聚氰胺。

而除了三聚氰胺之外，导致产生结石的，可能还存在其它“帮凶”，比如尿素转化物，抗生素残留，高渗压下的钙、磷、蛋白质等含量均处高位时产生高渗透压的情形，以及抗生素与牛奶中的钠产生尿酸氨等，都是产生结石的载体。

王丁棉表示，此次下架行为也在给奶市场传达一个信息。目前“三聚氰胺”事件仍在余震中，还未划上句号，并且在从震中向冰激凌、糖果等使用奶粉的其它食品领域蔓延。

什么标识是可信标识？

国家统一标识外观为绿色、直径2厘米的圆形标识，标识上的内容为“经检验符合三聚氰胺限量值规定”。因目前仍在下架回收检测阶段，新的检测结果尚未公布，因而市面上还没有贴有相关标识的乳制品。 □专题撰文 信息时报记者 周芳(除署名外)