鸡蛋吃法有讲究 必须注意5种错误吃法

2012年02月17日10:57 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信 字号:T|T
关键词: 吃法 硫化亚铁 亚铁离子 鸡蛋清 鸡蛋壳 高胆固醇血症 蛋白质结构 5分钟 分泌减少 生鸡蛋

误区之二:鸡蛋怎么吃营养都一样

鸡鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

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