11月26日，由贵州省16支代表队组成的中国黔菜文化参展团赴“宴”上海，参加于27日开幕的第五届中国(上海)国际餐饮博览会、第九届中国美食节暨第七届国际美食博览会。

此次中国黔菜文化参展团由省政协主席黄瑶担任总顾问，全国人大民族委员会原主任委员、贵州省原省长王朝文任名誉团长，副省长蒙启良任团长，省政协原副主席程天赋任副团长。

近年来，经王朝文同志牵头带领，在何仁仲、喻忠桂、王思明、程天赋、王录生、谢养惠等老同志的直接领导下，有关方面组织动员我省各方力量对黔菜进行挖掘整理、研究开发和宣传推广，做了大量富有成效的工作，编辑出版了《中华食文化大辞典·黔菜卷》，在全省和全国产生了强烈反响。在近年由商务部和中国饭店协会举办的相关美食节活动中，黔菜代表团屡获殊荣，独具特色的中国黔菜声名鹊起，展露出独树一帜的风格特质和可持续发展的良好市场竞争潜力，为“明确黔菜概念，确立黔菜地位，打造黔菜品牌，开发黔菜产业，促进黔菜出山”奠定了坚实基础。

中国黔菜文化参展团秘书长杜青海介绍，中国黔菜文化参展团是将5年来对中国黔菜的研究开发、宣传推广成果通过组织苗族、布依族、侗族、水族等民族代表队携带精品黔菜和相关文字图片资料、名优农副产品等，以及一支民族歌舞队到国际餐饮博览会上进行集中展示和宣传。参展单位中既有我省具有典型性的黔菜餐饮品牌企业，也有北京、上海、南京、台湾等地的黔菜知名餐饮企业，代表了黔菜的最高水平。这是我省历次组团参展中规模最大、参展队伍最多、参展内容最丰富的一次，可以说是中国黔菜的一次“盛装”亮相。

此次参展，得到省委、省政府的高度重视以及省委宣传部、农业厅等的大力支持。我省参展活动由商务厅、省旅游局、贵州日报报业集团、《中华食文化大辞典·黔菜卷》编委会主办，贵州美食科技文化研究中心承办。（李凯 刘超凡）