糯米美食香飘湘黔苗乡侗寨[组图]

湘黔地区春节待客美食必不可少的是团馓。团馓又叫馓饭，吃起来又脆又酥，嚼起来嘎嘣嘎嘣响。它也是是糯米制成。做团馓时，先将糯米在水中浸泡一夜，装在蒸笼里蒸熟。待糯米饭稍稍冷却后（不能太冷，否则不容易成形），将糯米饭捏成一个个糯米团，放在抹了水的筛子上。然后，用竹篾做的竹圈子（有碗口大）罩住糯米团，轻巧地带动糯米团旋转……一会儿，一个个不薄不厚、大小适中的糯米饼就做好啦。再用竹筷粘上食用色素多用喜庆的红色在团上点色。团馓的寓意很好。圆圆的团馓，象征着团团圆圆、幸福美满。中国网图片库尹忠摄影