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熟食被更换日期后重新回架 涉及老字号“天福号”
关键词： 天福号 马克笔 熟食间 熟食制品 老字号 保鲜膜 天通苑 过期食品 酱鸭
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1.拆除原包装。
2.拆除后闻味儿。
3.操作间内更换日期。
更换后的日期。视频截图
原标题：熟食被更换日期后重新回架 事发昌平区天通苑“超市发”内被更换日期熟食涉及老字号“天福号”
近日，有读者向本报举报称，位于昌平区天通苑的一家“超市发”内，熟食区的过期食品被员工更换包装后再次售卖。经记者实地走访和知情人提供的视频证实，确实有该现象存在，在被更换的食品中，包括“天福号”酱鸭等熟食。对此，超市方和天福号厂家均表示不知情。
□举报
开门前更换包装
读者刘涛（化名）称，该超市为超市发天通苑西区店，位于昌平区天通苑社区，天通尾货市场西侧。他曾经在该超市工作过，所以对超市员工更换熟食包装一事很清楚。
“每天7点左右，熟食区的员工上班就开始拆过期食品的包装。”刘涛称，每天超市是9点左右开门营业，所以这些操作都要在超市开门前完成。这些被更换包装的熟食均为盒装品，保鲜膜外贴有一个标签，上面是保质期。标签上的保质期明确标明，保质期为一天。那些厂家直接封装好的真空包装食品没有问题，保质期也较长，“这家超市里，只要是塑料底盒和保鲜膜包装的，都被换过。”
刘涛称，每天晚上8点左右的时候，超市熟食区的食品基本上就卖不动了，大量剩余的过期食品，就被熟食区的员工收起，等到第二天重新更换包装。
□过程
拆除包装先闻味
随后，刘涛向京华时报记者提供了两份视频资料，均为其拍摄该超市员工偷偷更换包装的过程。
视频中，一名身着绿色工作服的女员工蹲在熟食区工作间的地上，将地上一盒盒的熟食拆去保鲜膜包装后，放在一边。其间，一个包装盒的保鲜膜刚刚撕去，由于里面码放的鸡腿肉过盛，掉在了地上，该女员工便立即将鸡肉捡起，重新码放在盒中。该女员工撕去保鲜膜的动作极为熟练，每撕去一盒包装的保鲜膜，她都要将盒子拿到鼻子前闻一闻，确保没有异味，才会放在一边。在视频48秒部分，该女员工正拆到一盒酱牛肉时，突然偷偷向熟食间外望去，发现没人后，迅速拿出两块肉塞进嘴里。在整个更换包装的过程中，该女员工并未戴手套，一直赤手操作。
几分钟后，该女员工将地面上的熟食盒全部摞在一起，搬向后厨，用封装机重新包起保鲜膜，然后更换上当天的生产日期标签。