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调查显示所有软硬饮料都可用食用香精勾兑而成

2012年04月17日15:51 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信字号：T|T

关键词：食用香精天然风味食用香料食品添加剂使用卫生标准肝脏苹果酸

白酒红酒

没有调不出来的

在小徐的店铺里，记者可以购买到调制各种果汁类软饮料的食用香精。那勾兑硬饮料，也就是含有酒精的饮料，能不能买到相应的香精呢？能。

小黄的店里就卖白酒香精，而且是茅台酒香精！就像卖水果香精的小徐一样，卖茅台酒香精的小黄自信满满地向记者介绍：“把香精加到酒里搅拌一下，就能调出茅台酒的味道。”

小黄说，使用他店里出售的茅台酒香精，对“做底”的白酒质量没有要求，“没有问题，口感都差不多，直接做茅台酒卖都没问题。”小黄卖的茅台酒香精，跟小徐卖的水果香精，价格非常接近，也是1千克售价48元左右。

而小黄，显然不是售卖酒类香精的专家，记者在另一家淘宝网店看到了琳琅满目的酒类香精，居然有14种之多。各种酒类香精，被很专业地分成了“茅香型、郎香型、汾香型、卢香型、董香型”等。显然，这些酒类香精，多数都对应了某些知名白酒的品牌。

虽然这些在淘宝上售卖酒类香精的卖家都声称，自己是为普通消费者在家自酿酒使用的，但是，为什么要按照品牌将酒类香精分类呢，卖家们又集体失语。

白酒可以调，葡萄酒可不可以调？也可以。一家淘宝网店就销售葡萄酒香精，价格是1千克52元。在产品介绍中，这种葡萄酒香精可以让制成品散发出纯正的葡萄酒香气，而且香气持久、味道逼真，适用于饮料、果冻、冷饮炒货、冰淇淋、红酒、调味料等。

这家淘宝网店店主告诉记者，如果需要制作葡萄酒，只要向白酒里添加葡萄酒香精和色素就可以，但他也表示，这样制作的葡萄酒口感不会太逼真。

玉米香精

由化工企业生产

可能会有路人对街头销售的煮玉米有印象，那些香味扑鼻的煮玉米，其实有一些就加入了玉米香精。

2011年春天，就有媒体陆续报道，街头煮玉米因为添加了玉米香精而让香气成倍增加。这种香精不但可以让冷冻的玉米棒子散发出诱人的香味，还能让玉米的保质期变长。而且，加入玉米香精的“老卤”可以久煮不变味。

在淘宝上，销售玉米香精的卖家很多。一个广东深圳的卖家告诉记者，他的玉米香精以纯天然植物元素及等同香料，其中包括纯正的玉米物质，经科学方法调配浓缩而成。不过，在他销售的玉米香精包装上，清楚地写着一家广东的化工工业公司的名字。

据记者了解，由于现代消费者对食品口味的要求越来越高，工程化食品代表了食品工业的一个发展方向。许多观点认为，功能食品、方便食品、速冻食品以及微波食品的兴起和推广，为食用香精开辟了更为广阔的市场前景。

2010年11月的一家食品专业媒体甚至撰文称，“食用香精已成为我国食品产业发展不可或缺的力量”。文章将食品香精置于至高的地位，“不少人工合成的食用香精，尽管其已经并正在发挥着有目共睹的积极作用，但很多消费者却视而不见，甚至将其视为食品安全的隐患。对此专家表示，只要具有国家标准并严格按该标准生产的食用香精，完全可等同于其对应的天然产品，消费者大可不必闻之色变。相反，采用食用香精不仅可节省天然资源，大大降低产品成本，而且在丰富食品种类和风味上还能获得事半功倍的效果，给消费者生活带来无穷的享受。”