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早餐质量呈下降趋势 早餐不给力慢病低龄化
关键词： 早餐质量 中小学生 糖饮料 糖尿病 学生营养 食品餐饮业 饮食行为 慢性病
中国学生营养与健康促进会组织编写的《中国儿童少年营养与健康报告2011——培养健康饮食行为促进儿童健康成长》日前正式发布，该报告主要根据1998年、2008年在上海、哈尔滨、济南和广州等四城市开展的儿童少年饮食行为调查结果撰写而成，报告认为我国城市中小学生饮食结构不合理，有以下特点：
早餐质量呈下降趋势。报告显示，越来越富裕的父母并没能给孩子提供有营养的早餐，10年来，我国中小学生的早餐营养质量不足比例从1998年的48.8%上升为2008年的78%。营养质量差的早餐不仅影响儿童营养摄入和健康，还会影响儿童的学习、认知能力和体能。一份营养充足的早餐应包括4类食物：谷类食物、动物性食物、奶类或者奶制品，还要有蔬菜水果。而只有2类或不足2类食物的早餐属于“早餐营养不足”。
零食以冷饮、油炸、膨化食品为主。报告显示，孩子们的冷饮类食用比例从1998年的59.5%上升到2008年的75.7%，新鲜水果蔬菜类从85.1%下降到74.5%。
快餐消费频率明显上升。我国15岁-17岁青少年每周在外就餐的比例为30.8%，城市明显高于农村；每周至少吃一次快餐的人数比例从1998年的1.9%上升到2008年的16.2%。
含糖饮料增多。包括碳酸饮料、茶、咖啡等在内的饮料饮用量从1998年的人均每日300毫升左右增加到2008年的500毫升左右，其中2/3是含糖饮料。与此形成对比的是，喝牛奶和酸奶的学生比例则从1998年的81.5%下降到2008年的57.1%。
今年“中国学生营养日”的宣传主题为“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。报告指出，学生营养不合理与家庭、学校、食品餐饮业等多种因素相关。中小学生不健康的生活方式，将导致慢性病低龄化。如含糖饮料中的“糖”会引起肥胖、糖尿病、骨质疏松、营养不良和龋齿等疾病；常吃快餐不仅可引起肥胖，还为心血管疾病、糖尿病、高血脂、高血压等慢性病的发生埋下隐患。