一桶纯净水的菌落总数竟然超标上千倍；冷饮里添加蔗糖不仅成本高而且“见效”慢，有的厂家直接大剂量添加甜蜜素……高温天气各种饮料、纯净水、冷饮也进入了销售旺季，江苏省质监部门及时对夏季食品和用品进行了专项抽查，并于8月3日发布了抽查结果。

纯净水

细菌超标上千倍

夏季是纯净水的消费高峰时节，此次质监部门抽查了917批次的纯净水，但合格率只有85%。菌落总数、霉菌、酵母菌等微生物超标成了纯净水的“老大难”，此次抽查中发现128批次的纯净水微生物指标不合格，占到了不合格总批次的91%。其中，抽查的淮安市楚州区溪河镇流星雨纯净水厂生产的桶装饮用纯净水，淮安市淮阴区王营冰泉饮料厂生产的瓶装饮用纯净水，菌落总数分别超过标准规定1800倍、1650倍。

省质监部门的专家分析认为，造成纯净水“不纯净”的主要原因，除了企业在生产环节把关不严格外，也与企业存储空桶不当有关。由于桶装饮用水水桶回收使用，甚至不少企业的瓶盖也是重复使用，在纯净水的消费旺季，不少厂家都会大量存储饮水桶，由于场地限制，有的就随意堆放，甚至露天摆放，一旦在后续环节中清洗消毒不彻底，就给卫生留下隐患。而且微生物只要环境适宜，繁殖能力大得惊人。

电导率越低水越纯

此次抽查中还发现26种产品的电导率超标。其中，抽查的盐城市华力健水业有限公司生产的桶装饮用纯净水，电导率超过标准规定21倍。电导率是评价纯净水质量的一项重要指标，水的电导率越低，说明水越纯，电导率不合格，说明纯净水不纯。此外还有9种产品的游离氯超标。其中，宜兴市湖父镇竹林山泉水厂生产的桶装饮用天然泉水，余氯含量超过标准规定16倍。游离氯超标的主要原因是企业对消杀剂清洗不彻底。

冷饮

蔗糖不够甜蜜素凑

气温越高冷饮卖得越欢。此次质监部门抽查了52批次的冷饮，合格率为87%。抽查中发现3种产品的微生物含量超标。其中苏州爱伯乐餐饮有限公司生产的香草冰淇淋，大肠菌群含量超过标准规定10倍。此次抽查中还发现4种产品的甜蜜素含量超标。其中江都市红星冷饮厂生产的雪乐冰、江都市嘶马天明冷饮厂生产的雪莲冰棍，甜蜜素分别超过标准规定4.3倍、2.3倍，而总糖分别仅为标准规定的7%、10%。

省质监局的工作人员介绍说，冷饮里一般都要添加蔗糖，但蔗糖的甜味没有甜蜜素“见效快”，而且价格也比甜蜜素要高很多，有些厂家索性用甜蜜素取代蔗糖。此次抽查的饮料质量较好，仅有两种产品的霉菌含量超标，1种产品的甜蜜素含量超标。