忙忙碌碌一上午，午餐时间对都市白领来说何其宝贵。但来自新浪网的有关报道显示，白领们往往因为事情没忙完没空出去吃饭，要不就是嫌累不愿出去，一个电话订个外卖，或是匆匆出去吃个快餐，甚至有些白领担心肥胖，用零食来代替午餐，都市白领的健康状况令人堪忧。

健康午餐究竟该怎么吃？健康的午餐要注意营养均衡。午餐应以五谷为主，荤素结合。白领应该多吃素食，如大量的蔬菜，搭配适量的肉类、蛋类和鱼类，少油少盐少糖分。营养午餐还少不了水果，白领最好在办公室准备一些富含维生素C的水果，供午餐后食用。

午餐不宜吃得过饱。澳大利亚科学家研究发现，与大吃一顿的人相比，吃简单午餐的人下午工作效率要高出很多。因为午餐吃得过饱，下午工作时就会出现“饭气攻心”的情况，身体内的能量有很大部分被用来消化食物，脑部血液和氧气供应不足。

进餐速度要适中。都市白领天天赶车、赶工作，连午餐都赶，不管吃多吃少，囫囵吞枣一下子就完事。然而吃得太急，消化功能会受损，影响肠胃健康。一顿午餐的用餐时间最好不要少于20分钟。

午餐要定时。每天11：00到13：00是正常的午餐时间，定时午餐才能使胃肠道功能正常发挥与调节。

再忙再累，赔上自己的健康就是不明智的。为了健康，多花点心思和时间在午餐上吧。

本版稿件由记者 王志刚采写