附件2

中国食品标签营养素参考值

    本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。

    一、定义

    中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV，以下简称“营养素参考值”）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

    二、适用范围

    NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

    三、使用方式

    1. 用于比较和描述能量或营养成分含量的多少，如占营养素参考值的百分数（NRV%）；

    2. 指定其修约间隔为1，如1%，5%，16%等；

    3. 使用营养声称和零数值的标示时，用做标准参考数值。

    四、食品标签营养素参考值（NRV）

    以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。

表1 营养素参考值 （NRV）

    #. 能量相当于2000kcal; 蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。

    ## 膳食纤维暂为营养成分

    五、标示和计算

    在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，指定其修约间隔为1。

    计算公式为： X／NRV×100% = Y %

    式中 ： X = 食品中某营养素的含量

    NRV = 该营养素的营养素参考值

    Y % = 计算结果

    举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：

    能量 1823 kJ

    蛋白质 9.0 g

    脂肪 12.7 g

    碳水化合物 70.6 g

    钠 204 mg

    维生素A 72 mg RE

    维生素B1 0.09 mg

    参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。饼干的营养成分表表示为：

营养成分表