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下载安装Flash播放器据梅花味精周边居民介绍，他们现在不敢喝地下水，许多家庭买高价桶装水饮用。有的村不得不打深水井。东段乡牛百万村一位村民说：“没办法呀，谁敢拿性命开玩笑。”
当地居民对于烟尘和饮用水的担忧不无根据。记者发现，2007年和2008年连续2年在霸州市政府工作报告中提到解决居民饮水安全问题。霸州市发展改革局官网显示，农村饮水安全项目已申请列入霸州市“十二五”8个重大工程和重大项目之中。梅花味精所在地———东段乡政府相关负责人向《经济参考报》记者介绍，目前霸州市安全饮水工程已启动。但该负责人表示，该工程“不针对某一乡、某一村。”“华北地区是个大漏斗，政府特别重视居民饮水安全。”
当地居民饮用水是否达标，目前尚无法得到官方的检测结果。廊坊市卫生局疾控中心张科长对《经济参考报》记者说，廊坊市卫生局没有霸州市堂二里等镇水质检测报告。记者试图拨打霸州市卫生防疫站办公室提供的肖科长手机，对方一直处于忙音状态。
在霸州市环保局，记者要求查看梅花味精空气和污水监测报告时，霸州市环保局环境监测站戴站长称梅花味精是国控企业，根据省环保厅文件规定，霸州市环保局没有监测权限。
作为当地环保部门是否该对当地重点企业进行环境监测？廊坊市环保局宣教中心蔡尚波告诉记者，霸州市环保局应该对梅花味精进行不定期监测，以确保当地环境不受污染。
在廊坊市环保局，记者查阅今年以来廊坊市环境监测站对梅花味精废气和废水污染源的季度抽检监测报告显示，废气监测项目均为达标排放，废水各污染物检测值均符合标准限值。记者要求复印该监测报告，蔡尚波以未经省级以上环保部门同意不得复印为由拒绝。
梅花味精周边居民称，大部分居民曾向政府提出空气和水污染的问题，至今没有得到政府的回应。
梅花味精生产基地环保监测负责人介绍，目前公司对污水排放已实现了“实时监测”“每小时在线监测一组数据，数据直接传到廊坊市环保局。”该负责人向记者提供的2010年9月份监测数据显示，衡量水中有机物质含量的C O D值有近一成超过100m g/l，该负责人解释称，味精行业执行的是200m g/l的标准。
王友山介绍，现在生产基地污水经公司污水处理厂处理后进入胜芳城市管网。当记者要求进入基地污水处理厂查看时，王友山以工艺保密为由拒绝。