何传启详解中国人推荐食谱六两粮食一两油

2012年08月06日14:26 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信字号：T|T

关键词：现代化农业与现代化农业现代化农业现代化何传启

二、参考食谱的主要依据

这次提出的参考食谱和营养标准参考值，主要是根据世界现代化和农业现代化的历史经验推导出来的，主要参考了长寿国家（平均预期寿命超过80岁的国家）的营养水平和营养结构，所以称为“长寿食谱”。它基本上是一个经验值，是根据长寿国家的经验提出来的。

参考131个国家过去40年的人均营养供应与生活质量的统计分析结果，2007年世界上平均预期寿命最长的10个国家的经验值（包括营养结构和营养水平的平均值、最高值和最低值等）和平均预期寿命最长的5个国家的经验值，适度考虑中国人的特点，提出了中国人健康长寿的营养标准参考值和参考食谱（表1和表2）。

表1 2050年中国人营养指标的参考标准

资料来源：何传启，2012，中国现代化报告2012，北京大学出版社，第211页。

注：指标数据来自联合国粮农组织（FAO，2011）。2007年平均预期寿命最长国家是：日本、瑞士、澳大利亚、意大利、法国、瑞典、西班牙、加拿大、以色列、新加坡和挪威。2007年新加坡没有营养数据，用挪威代替新加坡。2008年挪威和新加坡的寿命都为80.7岁。

表2 中国人每天营养标准的推荐值

资料来源：何传启，2012，中国现代化报告2012，北京大学出版社，第211页。

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