国家质检总局进出口食品安全局局长李元平３１日在国务院开云网页版-开云（中国）官方在线登录办发布会上说，中国政府高度重视食品安全，特别是出口食品的安全，过去两年中国出口美国的食品合格率一直保持在９９％，略高于美国出口中国食品的合格率。

李元平说：“任何事情都不可能是零风险，同样，食品也不可能是百分之百合格。一个企业的问题不能说是中国的问题，一批食品不合格，不能说所有的中国食品都不安全。”

他认为，９９％的合格率，对食品来讲是非常高的合格率，是经过中国政府下了很大功夫，采取了一系列科学完善的措施得来的。

据李元平介绍，中国建立了一整套完善的管理制度来保障出口食品安全，这套制度从种植、养殖、田头、农场一直管到出口。

首先，中国对出口食品的种植、养殖基地实行检验检疫备案管理制度，只有经过检验检疫考核认为符合条件的才可以作为出口食品的种植、养殖基地，为生产企业提供原料。

中国还对出口食品的生产企业实施卫生注册制度，只有达到规定的条件，经过出入境检验检疫机构考核，认为符合发给卫生注册证书的，才可以生产、加工、储运出口食品。在生产加工的过程当中，中国的出入境检验检疫机构还要到工厂去进行监督管理，以保证出口食品的生产过程持续地符合我们的管理要求和出口的管理要求。

中国质检部门还要求生产企业在合格的食品上加贴有关的标签和标识，以便于发生问题以后进行追溯。食品在出口之前，每一批都必须经出入境检验检疫机构检验合格才可以通关出口。如果进口国有要求，中国的出入境检验检疫机构还会为每一批出口食品出具合格证书。

李元平表示，中国政府将一如既往地做好工作，以保障世界各国消费者的食品安全。（记者张毅、崔静）