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矿泉水溴酸盐浓度过高可致癌 仅可口可乐曾召回
中国发展门户网 www.chinagate.com.cn  2008 年 06 月 03 日 
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国际严格控制溴酸盐浓度

许多国家在制定水质标准时,已开始关注消毒副产物溴酸盐。美国环保局(EPA)饮水标准中规定,用臭氧处理的饮用水中,溴酸盐的最高允许浓度为10μg/L,期望值是不检出;2004年世界卫生组织将《饮用水水质标准》中溴酸盐限值从25μg/L修订为10μg/L。

我国却一直无溴酸盐相关国家标准。2001年卫生部颁布的《生活饮用水水质卫生规范》无溴酸盐指标和相应检验方法,直到2006年10月颁布、2007年7月1日正式实施的《生活饮用水卫生标准》,首次对无机物亚硝酸盐、有机物溴酸盐等物质的标准值做出规定。《生活饮用水卫生标准》在水质及非常规指标及限值一项中规定,在使用臭氧消毒时,水质溴酸盐含量的限值为0.01mg/L,该标准等同于世界卫生组织与美国国家环保局<10μg/L的标准。

现有矿泉水国标存在弊端

据悉,国标规定矿泉水中的菌落总数为50cfu/ml。但为了达到这一指标,矿泉水生产企业大都采用臭氧杀菌等不同方式对原水进行处理,但臭氧杀菌方法若不当,易导致溴酸盐的产生。而由于控制菌落总数与控制溴酸盐之间在工艺上产生了明显的矛盾,且会增大企业的成本压力,使得溴酸盐成为了目前行业颇为头痛的问题。

在去年的全国矿泉水年会上,有人士尖锐地指出,现有标准对菌落总数规定得过于苛严,致使企业必须加大臭氧量来杀菌,致使许多企业在生产过程中产生过量溴酸盐。一位来自福建的业内人士在现场激动地说,市场上卖的馒头、包子、糕点等现制现售的产品,菌落总数高达数千数万个,但却从来没有相关标准和部门去严管,相比起瓶桶装水的50cfu/ml菌落总数,显然饮用水的标准过于苛刻。

据了解,各国的饮用水标准都将微生物指标作为最重要的强制性指标。但是在WHO、美国EPA等最新标准中,细菌总数不再出现在标准之中,而对致病菌的控制则越来越严格,美国环保局2003年的标准中,把贾第鞭毛虫、病毒、隐孢子虫、军团菌等列入微生物的控制指标中。

在会上,达能乐百氏饮用水的生产总监指出,天然优质的矿泉水水源不经过任何加工,直接灌装是饮用水业的最高境界,但很可惜,目前国内尚未发现各方面均达到国家标准的可直接灌装水源。

去年,中国饮料工业协会发出关于征求《饮用天然矿泉水》国家标准菌落总数指标意见的函,对于现行的矿泉水国标中的微生物指标,尤其是菌落总数指标的科学性、可行性作进一步调研和论证。

业内质疑

溴酸盐有大标准

为何不参照?

去年实施的《生活饮用水卫生标准》对溴酸盐含量进行限定

记者在采访一家对溴酸盐控制得较好的企业时,其老总表示,矿泉水中的溴酸盐问题是行业内近几年才关注到的,目前矿泉水国标中并无该指标的限定,但在去年实施的《生活饮用水卫生标准》就有对这个指标的限定。他说,《生活饮用水卫生标准》是饮用水行业的最低标准,行业标准或者地方标准的制定都必须在遵守此标准的前提下制定。与矿泉水国标相比,前者是大标准,后者是小标准,既然前者对溴酸盐作了限制,后者应该进行相应调整。

来源: 信息时报
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