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记者探访
酱油“春供”是镇江传统
昨日，记者采访了几位镇江当地居民，刚刚毕业的孙小姐告诉记者：“每年到这个时候，镇江人都会去恒顺打酱油，年前打酱油貌似是镇江的年俗吧！”至于这个年俗的来历，孙小姐表示不太清楚。而孙小姐的妈妈李阿姨则是老镇江，她对打酱油的年俗一清二楚，她告诉记者：“年前到恒顺打酱油这年俗至少有20年了，那个时候经济条件都不好，囤年货时，恒顺集团会搞促销，比平时便宜，大家都会排队去打酱油。渐渐就成了一种风俗。市民在排队的时候，互相唠唠家常，有些还带着毛线在打毛衣呢！”
随后，记者致电镇江恒顺集团，保安部的工作人员谢俊告诉记者，他是土生土长的镇江人，每年这个时候，他们保安部都会很忙：“腊月二十二，是我们‘春节特供’第一天，保安部很多同事都被抽调过去维持现场秩序。一般去排队的估计都是一些老镇江，‘春供’时，价格要比平时便宜，很多老镇江早上三四点钟就过来排队，所以出现了网上图片中的那一幕。”而据恒顺集团相关负责人介绍，今年的“春供”将会到1月31日结束，为此厂方准备了300吨至400吨酱油、80吨醋以及麻油、酱菜、鸡精等。尽管去年原材料价格上涨了33％，但此次供应的酱醋仍执行三年前的价格。其中，特供酱油每公斤2.4元，醋每公斤2.8元。
据了解，去年恒顺集团“春供”200多吨酱油，共有两万多市民前来打酱油。镇江市民俗学家罗戎平认为，年前集体买酱醋的现象已经成为镇江特有的年俗消费：“恒顺春节特供始于20多年前，本是促销手段，那时人们的生活水平普遍不高，集中购置年货是一种消费习惯。如今生活条件好了，这种习惯从物质消费范畴慢慢沉淀到精神领域。”现代快报 陈海飞 刘劲松