传统油依然强势新型油占据高端

春节临近，食用油市场战火再起。前段时间刚刚高调涨价的食用油，转眼之间就在促销大战中回落。在赠品和打折优惠这两个最普遍的杀手锏下，“健康”、“绿色”、“非转基因”、“制作工艺”等概念成为争夺市场的又一砝码。记者走访发现，除了花生油、大豆油等传统油依然强势外，橄榄油、玉米胚芽油等新兴健康油品也开始占据高端市场，中国食用油市场呈现群雄逐鹿的局面。

健康风冲击价格战

据了解，春节为国内食用油最大的消费时段，其销售额可占全年的30%，中秋节排第二位，占20%。这两个传统节日就成为各厂家必守的“半壁江山”。

为争夺市场份额，买赠、加量不加价等促销手段成为各厂商必备的传统武器；新兴的橄榄油、玉米油、葵花籽油等类油品则凭借自身油种优势，高举“健康”大旗。从市场反应看，随着经济发展和生活水平的提高，消费者对食用油的需求呈现多样化趋势，多数消费者在购买食用油时，不仅比较价格，“健康”指标同样成为一个重要的参考。

在家乐福超市，一位女士在食用油专柜前衡量许久，摸摸花生油，看看橄榄油，最终选择了一桶西王玉米胚芽。记者上前询问原因，该女士回答说：“花生油相对油腻，概览油虽好但比较贵，据说玉米胚芽油营养丰富，对心脑血管好，价格也合适，想试试。”店员告诉记者，很多消费者开始关注和购买玉米胚芽油、葵花籽油、橄榄油等品类，更多的消费者愿意花稍微多的钱去购买更为健康的油种，转基因的大豆油正逐渐被一些高端消费者摈弃。

新型健康油种异军突起

记者注意到，在食用油节日大战中，来自山东的西王玉米胚芽油甚是火爆，不到半小时就卖出8桶。销售人员解释，这是因为西王有两大优势：一是与国内著名影视演员张国立签约形象代言，斥资品牌宣传；二是西王玉米油拥有国内最大的玉米油基地，原料都是天然、无公害的非转基因玉米，更具安全性。

据了解，作为世界卫生组织推荐的三大健康油种之一，玉米胚芽油的特点是清香不油腻，富含多种微量元素，不饱和脂肪酸含量高达86%；亚油酸含量超过50%，具有一定降低人体胆固醇、软化血管、改善心血管技能，预防动脉硬化等作用。一般来说，70万粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油，堪称“黄金液体”。

目前，我国玉米的年产量约1.3亿吨，居世界第二，虽然我国是玉米生产和消费大国，但用于工业深加工的玉米仅1000万吨左右，仅占消费量的8%左右。

重视玉米油产业的发展，不仅能够增加国内油料的自给率，减少对国外油料的依赖，还会带动国内农业产业化的发展。

据统计，目前我国市面上的食用油品牌多达数百个，竞争异常激烈。近几年基本是大豆油、花生油、调和油三分天下的局面，但随着人们生活水平的不断提高与健康意识的增强，玉米胚芽油、橄榄油等新兴健康油种的兴起有望打破这一格局。

消费进入品牌时代

食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，人们对食用油的质量要求不断提升。而粮油市场的逐步开放，更使食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为中国的朝阳行业，市场前景广阔。

中国的食用油生产加工产业，已经在若干技术上，达到了国际水平，中国食用油行业的技术创新能力位居世界前列。

有关行业预测指出，食用油的消费将由散装油向小包装精致油方向发展。这样小小的转变将造就一个市场容量超过200亿，年增长速度超过30%的小包装食用油大市场。而中国油脂产业总体增长大约在5%-6%，小包装油的增长幅度远远高于散油的平均增长。现阶段，小包装油已在城市市场打开销路，并逐步向农村市场渗透。

行业的快速成长和丰厚的利润空间造就了中国食用油市场上的多巨头，出现了“金龙鱼”、“胡姬花”、“福临门”和“鲁花”等著名品牌以及“嘉里”、“中粮”等产业巨头。中国的食用油消费进入了品牌时代，品牌竞争仍然激烈，而且在很长一段时间内会继续下去。 (记者曹婧逸)